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【ゆっくり解説】起源は日本…⁉「小豆(アズキ)」とは何者なのか?を解説/「あんこ」はいつ甘くなった?最新の遺伝子研究も

Автор: ゆっくり生物チャンネル【ゆっくり解説】

Загружено: 2025-10-17

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小豆(あずき)。
それは日本人の暮らしと祈りに最も深く根づいた“赤い豆”です。
赤飯やおはぎ、あんこに象徴されるように、小豆は食材であると同時に、厄除け・祝福の象徴でもありました。
最新の遺伝子研究では、その起源が日本列島にあった可能性も指摘され、私たちの文化と小豆の進化が深く結びついていたことが分かってきています。
今回は、小豆の生物学、栽培、あんこの誕生、世界への広がり、そして健康機能まで、科学と歴史の両面から“小豆とは何者なのか”を徹底解説します。

【ゆっくり解説】起源は日本…⁉「小豆(アズキ)」とは何者なのか?を解説/「あんこ」はいつ甘くなった?最新の遺伝子研究も

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【ゆっくり解説】起源は日本…⁉「小豆(アズキ)」とは何者なのか?を解説/「あんこ」はいつ甘くなった?最新の遺伝子研究も

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