Ålandspannkaka på Mannagrynsgröt Recept | Auryn Kitchen

Lagar Ålandspannkaka på mannagrynsgröt, med sviskonkräm och vispad grädde.
Recept finns längre ner 👇
Tack för att du tittar, gillar, delar och prenumererar ❤️
---------------------------------------------------------------------------------------
Recept Ålandspannkaka:

1 liter mjölk
105g (1,5 dl) mannagryn
60g (1 dl) vetemjöl
3 ägg
90g (1dl) strösocker
0,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
50g smör

1. Koka upp mjölken och rör ned mannagrynen. Sänk värmen och fortsätt koka i ca 5 minuter. Ta av från plattan och låt svalna.
2. Rör om i gröten och tillsätt lite mer mjölk om den känns för tjock.
3. Tillsätt socker, ägg och rör om. Blanda därefter i mjöl, salt och kardemumma.
4. Häll smeten i en smord ugnsform. Tänk på att ha en med tillräckligt höga kanter då pannkakan reser sig till ca dubbel tjocklek under tiden den bakas i ugnen (sjunker sedan tillbaka igen när färdig).
5. Smält smöret och ringla över smeten. Vill du spara disk så kan du bara skära smöret i små bitar och sprida ut istället.
6. Baka i mitten av ugnen, 175 grader (fläkt) i ca 1 timme, pannkakan ska få lite färg.
7. Ät pannkakan direkt varm (men var beredd på att den är lös och inte håller formen) eller låt svalna helt och värm sedan på i mikron.
8. Servera med sviskonkräm och vispad grädde.
9. Går bra att frysa.

Sviskonkräm:
10st torkade katrinplommon
1 kanelstång
5 dl vatten
1 msk potatisstärkelse utrört i lite kallt vatten
*Om sötare kräm önskas kan du även ha i:
45g (0,5 dl) strösocker + 1 dl saft

1. Lägg katrinplommon i en gryta och häll i vattnet, låt dra nån timme.
2. Tillsätt kanelstång (och ev socker och saft) och koka upp.
3. Rör ut potatisstärkelse i lite kallt vatten och häll ner i grytan.
4. Färdig när tjocknat.

#ålandspannkaka #pannkaka #recept