【保存版】人生最高の絶品じゃがいもマヨネーズ焼きの簡単レシピ

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、最高に美味しすぎるのに簡単なじゃがいもマヨネーズ焼きを公開します！

0:00 【じゃがいもマヨネーズ焼き】
0:13 【じゃがいもマヨネーズ焼きの材料】
じゃがいも400g
ベーコン80g
マヨネーズ大さじ2杯
塩1杯
サラダ油大さじ1杯
黒コショウお好みの量
パセリお好みの量


【【話題沸騰】シェフ直伝！絶品じゃがいもマヨネーズ焼きの簡単レシピ】
0:17 じゃがいも400gを1cm幅で細長く切ります
ベーコン80gを1cm幅に切ります

0:56 強火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます
ベーコンを入れます

1:21 ベーコンの香りが出たら中火にします
じゃがいもを入れます
マヨネーズ大さじ2杯を入れてよく混ぜます

1:57 火を消してふたをします
5分経ったら火をつけてふたを取ります
ひっくり返します

2:25 ふたをして焼き目をつけていきます
5分経ったらふたを取ります
ひっくり返します

2:41 ふたをして焼き目をつけていきます
水分を飛ばしながら全体的に焼き目をつけていきます

3:03 焼き色がついたら火を止めて塩ひとつまみ(1g)を入れます
お好みでパセリと黒コショウを入れます

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！




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