110 - Funghi alla Trasteverina
Автор: Andrea Bultrini
Загружено: 2018-10-01
Просмотров: 2102
I funghi alla trasteverina sono un piatto poco conosciuto ma sfizioso particolare. La ricetta è pensata per i porcini ma sono perfetti anche i cardoncelli, i portobello oppure funghi misti.
In una padella si cuociono i funghi con un filo d'olio, mentre in un'altra si fa soffriggere della cipolla e dell'aglio tritati, si sfuma con aceto o vino bianco e si aggiungono pomodori pelati; faremo insaporire questo sugo con un mazzetto di odori composto da sedano, prezzemolo e timo. Quando il sugo sarà pronto, aggiungeremo i funghi e continuiamo la cottura per qualche altro minuto.
Una ricetta davvero particolare, dal sapore caratteristico e da leccarsi i baffi!
Tutte le mie ricette romane a questo link: • 107 - Pollo con i peperoni (ricetta romana...
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