シェフが教えるフライパン1つで作るナポリタンを超える革命のめんつゆナポリタン

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   • 熱狂的なファンがお店に来たのでsioのカルボナーラを食べてもらいました  

めんつゆナポリタン

▷材料
・パスタ(1.7mm) 100g
・玉ねぎ　1/8個
・ウインナー 2本
・ピーマン　1/2
・マッシュルーム　2個
・めんつゆ(3倍濃縮) 40g
・水　340g
・バター　10g
・オリーブオイル　15g
・クラフトパルメザン　適量
・黒胡椒　適量
・タバスコ　お好みで

▷作り方
・玉ねぎは厚めのスライス、ピーマンは横向きで5mm幅にカット、マッシュルームは厚めのスライス、ウインナーは斜めに5mm幅にカット
・フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ウインナーを加えて炒めていく。玉ねぎ、マッシュルームを入れ軽く塩をし炒める。
・ピーマンを入れてさっと炒めたらボウルにあげる。
・水、めんつゆを入れて沸騰させる。
・沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で時々全体を混ぜながら茹でる。(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
・パスタが茹で上がったらバターを入れ、具材を戻し混ぜ合わせソースの水分を調節したらお皿に盛り付け、仕上げにチーズと胡椒をかけたら完成。
・お好みでタバスコをかけてお召し上がりください。

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