Приготовление японского красного маринованного имбиря (Бени шога) для Якисобы и многого другого!
Автор: Itadakimasu Recipe Cooking Japan
Загружено: 2020-10-28
Просмотров: 21135
Привет, друзья, добро пожаловать в Itadakimasu Recipe 🌿
Сегодня я с удовольствием поделюсь, как приготовить Бени шога (Beni shoga), этот незаменимый помощник для японских блюд. Будь то якисоба, окономияки, такояки или гюдон, Бени шога действительно заставляет эти блюда сиять! ✨
Знаете, этот Бени шога на самом деле очень легко приготовить. Это рецепт без варки, так что вам не понадобятся никакие специальные инструменты.
Его яркий красный цвет происходит от красного умэзу (red umezu), традиционной японской приправы.
Умэзу (umesu) — это побочный продукт изготовления умэбоси (маринованных слив). Это жидкость, которая выделяется при засолке слив. Затем этот «белый умэзу» (white umezu) настаивается с красными листьями шисо, чтобы стать «красным умэзу» (red umezu), придавая ему этот отчетливый красный цвет и уникальный вкус.
А красная жидкость, оставшаяся после маринования Бени шога? Было бы такой тратой выбрасывать ее! Оказывается, если смешать ее с газировкой, получится освежающий и вкусный напиток 🥤. Обязательно посмотрите этот совет, который я делюсь во второй половине видео.
Надеюсь, вам понравится этот небольшой взгляд на мою повседневную жизнь 🤍
[Ингредиенты]
200г молодого имбиря
1 ч.л. соли
100мл красного умэзу
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[ASMR] Sushi Pickled Ginger: GARI | RECIPE | SUMMER | Takoshiho Cooks Japan](https://ricktube.ru/thumbnail/3WMjpcWKV10/mqdefault.jpg)
![[食不相瞞#57]嫩薑甘醋漬與紅薑漬的做法與食譜: 飯不香吃生薑，兩款最開胃的日式常備菜(壽司薑片/Gari, ガリ, 紅醋薑/Beni Shoga, 紅しょうが, ASMR)](https://ricktube.ru/thumbnail/a7kcKpBmUjY/mqdefault.jpg)
