بللوريه حمراء اكسترا / بالتفصيل من طقطق لسلام عليكم😂

بللوريه حمراء المقادير تحت 👇

تيك توك 👇
https://vt.tiktok.com/ZSdmSbatQ/


فيس بوك👇
  / chefnabil75  

انستغرام👇
  / nabel75  

سناب شات👇
  / nabel75  

يوتيوب 👇
   / @chefnabil75  


بللوريه حمراء
صينية قياس 60

كل طبقة بتحتاج ندهن الصينية مقدار 300 غرام سمنة ونضع فوقها 500 غرام كنافة ونضع عليها نايلون ونكبسها بصينة ثانيه بوزن ثقيل لمدة ساعة
ثم الحشوة
لكل صينية 2.5 فستق نضعه بالفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 145
ثم نضع الفستق بالطنجرة ونضع فوقه
180 غرام سكر + 450 غرام قطر ثقيل + 20 غرام سمنة ويقلّب جيداً حتى يشبك مع بعضه ،
ثم يوضع فوق الطبقة الاولى من الكنافة ويوزع جيدا ويضغط بالشوبك او بصينية ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق الفستق
ونكبس الصينية بوزن ثقيل مرة ثانيه لمدة ساعه
ثم ناخذها على الغاز على نار هاديه جدا ونخبزها كما هو موضح بالفيديو
ثم نحليها بقطر قوامه 5 كلغ سكر عليه 1 كلغ ماء
English👇
red crystal
60 . tray

For each layer you need to grease the tray with an amount of 300 grams of ghee and put 500 grams of konafa on top of it and put nylon on it and press it into a second tray with a heavy weight for an hour
Then the filling
For each tray 2.5 pistachios put in the oven for 25 minutes at a temperature of 145
Then put the pistachios in the pan and put it on top
180 grams of sugar + 450 grams of heavy sugar + 20 grams of ghee and stir well until they are clasped together,
Then it is placed over the first layer of kunafa, distributed well and pressed with a rolling pin or a tray, then put the second layer of kunafa on top of the pistachios.
We press the tray with a heavy weight a second time for an hour
Then we take it over the gas on a very quiet fire and bake it as shown in the video
Then we sweeten it with a diameter of 5 kg of sugar, with 1 kg of water

Türkçe👇
kırmızı kristal
60. tepsi

Her kat için tepsiyi 300 gram ghee ile yağlayıp üstüne 500 gram konafa koyup üzerine naylon koyup ikinci bir tepsiye ağır ağır bir saat bastırmanız gerekiyor.
Daha sonra doldurma
Her tepsi için 2,5 fıstık 145 derecede 25 dakika fırına verilir.
Ardından antep fıstığını tavaya koyun ve üstüne koyun.
180 gram şeker + 450 gram ağır şeker + 20 gram sıvıyağı ekleyip birbirine kenetlenene kadar iyice karıştırın,
Daha sonra ilk kat künefenin üzerine konur, güzelce dağıtılır ve oklava veya tepsi ile bastırılır, ardından ikinci kat künefe fıstıkların üzerine konur.
Tepsiyi ağır bir ağırlıkla ikinci kez bir saat bastırıyoruz.
Daha sonra çok kısık ateşte gazın üzerine alıp videodaki gibi pişiriyoruz.
Daha sonra 5 kg şeker, 1 kg su ile tatlandırıyoruz.