Torta soffice all'arancia - Bolo fofo de laranja

La torta soffice all'arancia è un dolce tipico della regione Puglia.
Questo dolce è particolare perchè è composto da due tipi di impasto, la base è formata da una frolla aromatizzata al limone e il ripieno è un pan di spagna all'arancia.
Tra i due impasti troviamo uno strato di marmellata all'arancia che dona quella nota di freschezza al dolce!

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---Ingredienti---
Gli ingredienti per preparare la frolla sono:
• 350 g di farina
• 150 g di burro
• 120 g di zucchero
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 2 tuorli
• sale
• buccia grattugiata di 1 limone
• 4 cucchiai di latte
• marmellata di arance.

Per preparare il nostro ripieno ci occorreranno:
• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 170 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere (poco meno)
• buccia grattugiata di 1 arancia e 1 limone
• 2 dl di succo d’arancia
• 60 g d’olio
• 1 cucchiaino di succo di limone

Per decorare
• zucchero a velo
• arance a fettine

La ricetta di oggi è tratta dal sito del cucchiaio d'argento.

Link della ricetta originale: http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricet...

-----Português------
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O bolo fofo de laranja é um doce típico da região da Puglia!
Esse doce é bem especial porque composto de dois tipos de massas, a base é formada por uma massa podre aromatizada com limão e um recheio de pão de ló de laranja.
Entre as duas massas se encontra uma camada de compota de laranja que doa aquela frescura e perfume ao doce!

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Obrigada e Buon Appetito!

---Ingredientes---
Ingredientes para a massa podre:
• 350 g farinha
• 150 g manteiga
• 120 g açúcar
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 gemas
• sal
• Casca ralada de um limão
• 4 colheres (sopa) de leite
• Compota de laranja

Ingredientes para o recheio:
• 4 ovos
• 200 g açúcar
• 170 g farinha
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• Casca ralada de 1 laranja e 1 limão
• 2 dl suco de laranja
• 60 g azeite
• 1 colher (chá) de suco de limão

Para a decoração:
• Açúcar de confeiteiro
• Laranjas em fatias

A receita de hoje é do site do Cucchiaio d’Argento.

Link da receita original:http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricet...

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