VERMICELLI BATH | UPMA | VERMICELLI PULAO | Tasty & Easy to make in 15 min | ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಬಾತ್ | ಉಪ್ಮ

A Vermicelli Bath, also known as Vermicelli Upma or Vermicelli Pulao, is a savory South Indian dish made from roasted vermicelli (thin pasta-like strands). It's a popular breakfast or snack item and is often served with chutneys or sambar. The dish is versatile and can be customized with various vegetables, spices, and seasonings to suit personal preferences.

Ingredients: (in this video used to serve 8-10 people)

Vermicelli (thin variety) – the main ingredient (500 gms used here)
Oil or ghee (clarified butter) – for cooking (4 tbsp)
Mustard seeds (1 tbsp)
Gram Dal (Chana dal) - 1 tbsp
Curry leaves – adds fragrance and flavor (2 tbsp)
Green chilies - 8 nos (slit)
Onions – finely chopped (1 cup)
Carrot – Long grated (1 cup)
Capsicum - Long chopped (1 cup)
Mixed vegetables (optional) – peas, beans, potatoes, etc.
Turmeric powder – 1/2 tbsp
Salt – to taste
Water – to cook the vermicelli (8 glass)
Grated coconut (1/2 cup)
Coriander leaves – for garnish (1/2 cup)
Lemon juice – for a tangy finish (4 tbsp)

Method:

Cook the Vermicelli: Add water to the pan with 1/2 tbsp turmeric and 1/2 tbsp salt (about 1.5 cups of water for 1 cup of vermicelli). Bring it to a boil, then add the roasted vermicelli. Stir well, cover, and cook for 2-3 minutes until the vermicelli is tender & soft. Later strain out the water and transfer the vermicelli to a plate.

Tempering: Heat oil or ghee in a pan and add mustard seeds, gram Dal and curry leaves. Once they splutter, add green chilies and onions. Sauté until the onions turn soft and golden.

Add Vegetables and Spices: Toss in Capsicum, Carrot (you may add your choice of mixed vegetables also) salt and any other spices you like and cook until they soften. Add the cooked Vermicelli.

Final Touches: Add grated coconut and fresh coriander leaves and a squeeze of lemon juice, if desired and mix well to finish Vermicelli Bath.

Serve: The dish is typically served hot with coconut chutney. People also use pickle or sambar.

This dish is not only quick and easy but also highly adaptable. You can add ingredients like cashews and raisins. It’s light, filling, and can be enjoyed any time of the day!

If you like this video, don’t forget to LIKE, SHARE and SUBSCRIBE to my channel.

🔔 Click the subscribe and bell icon to stay updated with my latest recipes!

my YouTubechannel link
/ @kavithaskitchen-x8h  

Facebook link 🔗
   / 196hag27sg  


ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಬಾತ್ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬಾತ್):

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬಾತ್ (ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪುಲಾವ್) ಎನ್ನುವುದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸವಿಯುಳ್ಳ, ಖಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊತ್ತಿರುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ತೆಳುವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ತಾ ನಾರುಗಳು) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನಾಸ್ತೆಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: (8-10 ಜನರಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಶ್ಯಾವಿಗೆ/ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) – ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ (500 ಗ್ರಾಂ)
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ – 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್)
ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ (ಗ್ರಾಮ್ ದಾಲ್) – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಬೇವು – ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ (2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್)
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 8
ಈರುಳ್ಳಿ – ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ (1 ಕಪ್)
ಕ್ಯಾರಟ್ – ಉದ್ದಾಗಿ ತುರಿದು (1 ಕಪ್)
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ಉದ್ದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (1 ಕಪ್)
ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) – ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಹಲದಿ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್)
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣ
ನೀರ – ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು (8 ಗ್ಲಾಸ್)
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-1/2 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಹಾರಿಸಲು (1/2 ಕಪ್)
ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ – ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ (4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್)

ವಿಧಾನ:
ಶ್ಯಾವಿಗೆ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲು: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (1 ಕಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಹೊತ್ತಿರುವ ಶ್ಯಾವಿಗೆ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು) ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಶ್ಯಾವಿಗೆ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) ಸಾಫ್ಟ್ ಆದ ಮೇಲೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ (ಬಸಿದು) ಮಾಡಿ ತೆಗೆದು ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ, ಅವು ಸಿಡಿಯಲು ಶುರುವಾದಾಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸು:
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕ್ಯಾರಟ್ (ಹಾಗೂ ಇಚ್ಛೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು) ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ (spices) ಸೇರಿಸಿ ಅವು ಸೌಮ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಳಿಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾವಿಗೆ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು) ಹಾಕಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ: ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಲಿಂಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇವನೆ: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು!
ಈ ಬಾತ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು
ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಘು ಮತ್ತು ಹೊತ್ತಿರುವ, ಸದಾ ಸವಿಯುಳ್ಳ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

#vermicellibath #vermicelliupma #vermicelli #upma #vermicellipalao #vermicellipulao #shavigebath
#ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಬಾತ್ #ಶ್ಯಾವಿಗೆ #shavigeuppittu
#indianrecipes #kannadacooking #southindianfood

#Kavitha'sKitchen #kavitha'skitchen
@Kavitha'sKitchen

Music:Eclipse Motion
Musician:VN VideoEditor