Erkältungswunder – schnelle Hühnersuppe – Monsieur Cuisine Connect/plus

Nicht nur bei Erkältung lecker
Schnelle Hühnersuppe

Uns hat es beide mit einer Erkältung erwischt 🤧. Deshalb gibt es heute eine schnelle und leckere Hühnersuppe. Weil er so viel Vitamin C enthält und sowohl antibakteriell wie auch antiviral wirkt, habe ich auch etwas Ingwer mit in die Suppe gegeben – und natürllich weil ich Ingwer so lecker finde 😉. Wenn ihr keinen Ingwer mögt oder da habt, könnt ihr ihn aber auch problemlos weg lassen.

Zutaten (2 Portionen)
1 Hühnerbrust
1 kl. Zwiebel
ca. 175-200 g Suppengemüse
5 g Ingwer (optional)
1 TL Gemüsebrühpaste (Rezept:    • Nie mehr Instant! Konzentrat für Gemüsebrü...  )
1 Tl Salz
1000g/1 l Wasser
40 g Suppennudeln

So geht’s:
1. Suppengemüse bis auf den Lauch in grobe Stücke schneiden in den Mixtopf geben und 6 Sek./St. 6 zerkleinern.
2. Die Zwiebel schälen und halbieren, den Ingwer schälen und die Hühnerbrust von Sehnen befreien. Alles in den Mixtopf geben, 1 L Wasser, 1 TL Gemüsebrühpaste und 1 TL Salz dazu geben. Für 20 Min./Autofunktion Dampfgaren kochen. Während dessen den Lauch in Ringe schneiden.
3. Nach Ende der Garzeit das Gemüse und die Nudeln mit in den Mixtopf geben und nochmals je nach Kochzeit, die auf der Packung steht (bei mir 6 Min.) auf Autofunktion Dampfgaren mitkochen. Die Vorheizzeit diesmal unterbrechen.
4. Am Ende die Hühnerbrust raus nehmen und die Zwiebel und den Ingwer rausfischen. Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden auf 2 Teller verteilen und mit der Suppe übergießen. Wer möchte kann die Suppe noch mit Schnittlauch bestreuen.


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