Zdrav i Čokoladan Rogač Kolač

🍫 Rogač kolač s preljevom od malina i tamne čokolade

Web stranica: https://kokosica.net
Instagram: kokosica.hr

Ako voliš spoj bogatog, zemljastog okusa rogača, svježinu malina i nježnu gorčinu tamne čokolade — ovaj kolač će te potpuno osvojiti. Sočan, mirisan i pun karaktera, a opet jednostavan i bez kompliciranih sastojaka. Savršen je za svaku priliku — od nedjeljnog popodneva uz kavu do posebnih trenutaka kad želiš ponuditi desert koji je istovremeno zdraviji i prefin.

⸻

🥣 Sastojci

Biskvit
• 2 jaja
• 130 g grčkog jogurta
• 3 zrele male banane
• 30–50 ml maslinovog ulja (ovisno želiš li sočniji kolač)
• 135 g brašna od rogača
• 50 g kakao praha
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 50 g kokosovog šećera

Preljev od malina
• 250 g malina (svježih ili smrznutih)
• 2 žličice agar-agar praha

Čokoladni preljev
• 3 žlice (otprilike pola konzerve) kokos kreme
• 60 g tamne čokolade (oko 75% kakaa)

⸻

🧁 Priprema

1. Priprema kalupa

Prije svega, obloži rubove i dno kalupa za tortu (promjer 18 cm) papirom za pečenje, ili ga dobro premaži maslinovim uljem. To je jako važno jer je kolač sočan i lako se lijepi.

2. Izrada smjese

U zdjeli izgnječi banane vilicom dok ne postanu kašaste. Dodaj jaja, grčki jogurt i maslinovo ulje, pa sve dobro izmiješaj.
U drugoj zdjeli pomiješaj suhe sastojke — brašno od rogača, kakao, prašak za pecivo, kokos šećer i prstohvat soli.
Suhe sastojke dodaj mokrima i nježno sjedini špatulom ili mikserom na niskoj brzini dok ne dobiješ glatku, gustu smjesu.

3. Pečenje

Smjesu ulij u pripremljeni kalup i poravnaj površinu.
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 50–55 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Čim kolač izvadiš iz pećnice, odmah prijeđi na pripremu preljeva od malina.

⸻

🍓 Malina preljev

U manjem lončiću zagrij maline (ako su smrznute, ne moraš ih prethodno odmrzavati).
Kad zakuhaju i puste sok, dodaj agar-agar i kuhaj još 2–3 minute, stalno miješajući dok se ne zgusne.
Vruć preljev odmah prelij preko toplog kolača.
Ostavi da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi — preljev će se stvrdnuti i spojiti s površinom kolača u savršeni sloj voćne svježine.

⸻

🍫 Čokoladni preljev

Kada se kolač potpuno ohladi, pripremi čokoladni preljev.
U lončiću zagrij kokos kremu (nemoj je zakuhati), zatim ubaci nasjeckanu tamnu čokoladu i miješaj dok se sve ne otopi i ne poveže u svilenkastu smjesu.
Prelij preko kolača, nježno poravnaj i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga prebaciš u hladnjak.

⸻

❄️ Hlađenje

Kolač najbolje odleži preko noći u hladnjaku — tada se svi slojevi savršeno sjedine, a okus postane pun, zaokružen i još bogatiji.

⸻

✨ Posluživanje

Prije posluživanja možeš ga ukrasiti svježim malinama, komadićima tamne čokolade ili laganim posipom kakaa.
Reži ga na tanke šnite — svaka je prava mala čokoladno-voćna čarolija.