Unterschätztes Gemüse: So wird Fenchel zur besten Suppe!

🌿 Leckere vegetarische Fenchel-Suppe – einfach & gesund! | Rezept & Anleitung

In diesem Video zeige ich dir, wie du aus wenigen, einfachen Lebensmitteln eine unglaublich leckere und cremige vegetarische Fenchel-Suppe zubereitest. Viele unterschätzen Fenchel – doch er ist nicht nur aromatisch und vielseitig, sondern auch richtig gesund! Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.

🥕 Zutaten für die Fenchel-Suppe:

1x Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)

2x Zwiebeln

4x Knoblauchzehen

4x Kartoffeln

2x Fenchelknollen

1x Speisequark

1x Sahne

1x Salz & Pfeffer

1 EL brauner Rohrzucker

1 Frischer Koriander & Petersilie

1 Liter Wasser

👨‍🍳 Zubereitung:

Gemüse vorbereiten: Suppengemüse, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in 1 Liter Wasser geben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Fenchel & Kartoffeln hinzufügen: Den klein geschnittenen Fenchel, die Kartoffeln sowie Koriander und Petersilie dazugeben. Nochmals 30 Minuten köcheln.

Pürieren: Die Suppe fein pürieren.

Cremigkeit hinzufügen: Die Hälfte von Speisequark und Sahne miteinander vermischen und in die Suppe einrühren. Bei Bedarf mehr hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und etwas braunem Rohrzucker abschmecken.

Fertig ist deine aromatische, cremige Fenchel-Suppe! 🌱✨



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