Tortas, kuris pavyks visiems: minkšas biskvitas ir fantastiškas plikytas varškės kremas

Tortas, kurį iškeps ir tie, kurie gyvenime dar nėra kepę torto. Žiūrėkit šį receptą - tikrai įsidrąsinsit! Įkvėpimas iš švediškos kepinių knygos. Pirmą kartą jį kepiau prieš 3 metus ir man patiko, kad čia LABAI DAUG varškės įdaro ir mažai biskvito. Ir varškės įdaras dar ne šiaip varškės, o plikyto varškės kremo - ypatingo švelnumo, kreminės tekstūros. Kremo ruošiame tikrai gausiai, nes jis čia karalius, o biskvitas šiame torte lyg koks suvožtinis skirtas tik įrėminti kremą ir suteikti jam torto formą. Kam norisi rūgštelės balansui - patepkite lakštus kiek skiesta vandeniu rūgštesnių uogų uogienė. Tiks ir juodųjų serbentų, ir slyvų ar spangluolių. Taigi šis tortas patiks ir tiems, kuriems nuolat kremo torte per mažai, o biskvito per daug.
Eiga visai paprasta - viens du išsikepam klasikinį biskvitą, perpjaunam jį pusiau ir dosniai užpildome plikytų varškės kremu. Varškės kremą ruošiame iš varškės, grietinėlės ir pieno. Man labai patinka DVARO produkcija, tai ją čia visą ir komandiravau. Man ypač svarbu varškės skonis desertuose, kad ji būtų visada kaip šviežia, pati iš savęs saldi, be nereikalingos rūgštelės - tai būten tokia yra DVARO varškė.
Ir tik neišsigąskite ilgo ingredientų bei gaminimo sąrašo - tikrai lengviau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

💚Biskvitui reikės:
200 g cukraus
3 kiaušinių
50 g DVARO sviesto
Druskos
1 šaukštelio kepimo miltelių

💚Pertepimui:
2 šaukštų serbentų džemo
1 citrinos sulčių

💚Kremui:
200 ml 2,5% rieb. DVARO pieno
450 ml 35% rieb. DVARO grietinėlės
4 kiaušinių trynių
100 g cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus
1 šaukšto krakmolo
3 pakuočių po 180 g 9% rieb. DVARO varškės
5 šaukštai 2,5% rieb. DVARO pieno
10 g želatinos

KEPAME TORTĄ:
0:00 Kaip pirmąkart iškepti tortą arba pristatymas
0:44 Kepame biskvitą
02:44 Gaminame plikytą varškės kremą
6:59 Įmaišome želatiną
8:48 Perpjauname biskvitą
9:06 Konstruojame tortą
10:00 Lakštų sutepimas uogiene
11:47 Torto puošimas


PASIMATYKIME IR BENDRAUKIME:
Beatos blogas: https://www.beatosvirtuve.lt/
Facebook:   / beatosvirtuve  
Instagram:   / beatanichol.  .