Pasticceria mignon assortita - Corso di Pasticceria

Questo video importante dimostra una parte di quello che si è imparato su questo canale: canale 15.
Facciamo un piccolo riassunto di alcune lavorazioni assemblate del nostro corso di pasticceria.

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Gelato Artigianale il mestiere del Gelatiere è un libro manuale dove troverete ricette professionali di gelateria troverete anche ricette facilitate (ma sempre bilanciate perfettamente), si imparerà a bilanciare perfettamente nuove ricette partendo da zero e personalizzare quelle esistenti. Troverete all' interno un QR code per scaricare un app per bilanciamento del gelato utilissima e gratuita. Metto il link https://tinyurl.com/326xnypb