Демонстрационный обучающий семинар «Игра начинок: миндальный кекс как конструктор вкуса»
Автор: Элит Трейд
Загружено: 2025-07-08
Просмотров: 15
Шеф-кондитер 0,75 Group Марина Позднякова рассказала все о миндальном кексе, а также поделилась секретами формирования и мотивации сильной команды в рамках проекта #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ!
🎤 Спикер:
Марина Позднякова – технолог кондитерских, хлебобулочных и слоеных изделий "0'75 Group".
✨ В программе: ✅ Миндальный кекс как стабильная база:
правильная текстура, влажность, хранение; ✅ Технологии запекания с начинкой и добавления начинки после выпечки; ✅ Комбинирование вкусов: как построить сбалансированный десерт; ✅ Авторская подача и упаковка под продажу или кофейню; ✅ Адаптация рецептур под производственный масштаб
📍 Место проведения:
Центр компетенций специалистов в сфере HoReCa, Иркутск
🔗 Подробнее о проекте: https://kno.etfp.ru/
🔗 Интернет-магазин: https://etexpress.ru
🔗 Telegram: https://t.me/etexpressru
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
