家庭料理ならではのホッとする味！『竜田揚げの野菜あんかけ』

家庭料理ならではホッと落ち着く味！『竜田揚げの野菜あんかけ』をご紹介します。
◉野菜あんかけの優しい味付けで竜田揚げがサッパリ食べれる！
◉野菜の色をきれいに出すためのコツは必見◎
◉寒くなる時期の献立に！熱々をどうぞ！

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【レシピメモ】
■竜田揚げの野菜あんかけ
＜所要時間：30分＞
🔳材料（3人前）
鶏もも肉　350g
塩（鶏肉下味用）　適量
サラダ油（鶏肉用）　　　大さじ3
サラダ油（野菜あん用）　大さじ1
片栗粉　　大さじ4

🔳調味料
(A)酒　　　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　　小さじ1
(A)塩　　　小さじ1/2
水　　　150ml
片栗粉　大さじ1
水　　　大さじ2

①鶏肉に塩を振り10分ほど休ませる
②にんじんをせん切りにし、えのきは根本の切り落とし半分に切る
③10分後、鶏肉から出た水気をペーパーでしっかり拭き取り少し大きめにカット
※鶏肉は火を通すと小さくなるので少し大きめにカットする
④鶏肉を片栗粉に塗す（動画内を参照）
⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ鶏肉を焼く
※表面にきつね色の焦げ目がつくまで中火で焼きます
⑥焼き上がったら、一旦、バットに移す
⑦フライパンを綺麗にしたらサラダ油を加えてにんじんを炒める
⑧にんじんがしんなりしたらえのきを加えてさっと炒める
⑨調味料(A)と水を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
⑩器に竜田揚げを盛り付け野菜あんかけをかけたら出来上がり！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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