test modifiche forno con camera di cottura 72 * 72 * 18 impostato 200 gradi usando solo il cielo
Автор: #pizzacongiuseppe
Загружено: 2022-12-08
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dopo le prime modifiche facciamo questo test per vedere le prestazioni di questo forno usando solo le resistenze del cielo portandola a 200 gradi.
in 8 minuti siamo arrivati a 200 gradi.
il forno originale aveva i termostati meccanici che segnavano 455 gradi di temperatura massima.
per raggiungere questa temperatura superava di molto le due ore il riscaldamento.
ad ogni informata perdeva tantissimi gradi e faticava a recuperare.
era totalmente impossibile cuocere a temperature sopra i 370°c in maniera consecutiva.
ora al forno supera agevolmente 500 gradi, recupera in maniera così veloce che non hai bisogno di tempi tra un informato e un'altra.
il preriscaldamento è sceso sotto alla mezz'ora.
e non abbiamo ancora finito.
per il momento più che soddisfatto.
il forno ora è paragonabile a qualsiasi forno da €10.000 in sù.
velocità precisione affidabilità, possibilità di modulare la potenza ecc ecc.
pizza e stile napoletano e contemporanea ora sono facilissime da fare.
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