京都文化茶論「峰子と晃嗣の部屋」佐々木酒造 代表取締役：佐々木 晃 第六回 後編 Kyoto Culture Salon
Автор: 西陣暮らしの美術館冨田屋
Загружено: 2021-04-19
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京都西陣 冨田屋 田中峰子と同志社大学法学部教授の村田晃嗣が毎回様々なゲストを迎えます。西陣の造り酒屋、佐々木酒造の代表取締役、佐々木晃社長を迎え、後半では日本酒をいただきながら日本酒についていろいろ伺います。
協力:文化庁地域文化創生本部
後援:京都府 京都市 京都商工会議所
佐々木酒造：http://www.jurakudai.com
0:00 ダイジェスト
0:18 冨田屋オープニング
00:45 一本目：聚楽第
03:04 日本のお米を使ったのが日本酒
04:16 聚楽第の味の特徴
04:56 日本酒の唎酒師
05:56 フォーシーズンの日本酒バー
06:28 二本目：おりがらみ
07:52 酒造りの規模と温度管理
09:45 三本目：西陣
10:43 味わいの違い
11:45 デリケートな違いを楽しむ日本のもの
12:09 酒蔵見学と西陣
14:19 西陣の通りの名前の由来
14:57 辛口、甘口の違い
16:16 お酒を作る時期
16:42 酒蔵の職人の働き方
17:40 オフシーズンに作るもの
18:07 職人の道
18:35 若い職人
19:42 なんぼでも飲めるよね
20:08 日本酒を開けたら
21:07 宴もたけなわ
21:52 インターネットでも売ってます
22:16 仲間と日本酒を
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制作：gardenfotime.art
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