麵屋はなび🔥　台湾まぜそば　作り方　ラーメン堂VOL28　

麵屋はなび　台湾まぜそば　作り方

ガチンコラーメン道三期生の、私が作るレシピ

#台湾まぜそば　#まぜそば

　　　　　　　　材料


　　牛豚　合い挽き肉300グラム　

　　ニラ　ネギ　ニンニク　たまご

　　海苔　鷹の爪　一味唐辛子　豆板醤

　　すりゴマ　サバの魚粉　コメ油　黒コショウ


　　　　　　台湾ミンチ作り方

　　コメ油　大サジ5杯で、ニンニクの

　　みじん切り、鷹の爪、豆板醤、一味唐辛子　

　　を、炒めます。ニンニクが、小麦色になったら

　　ひき肉を、入れて炒めます。

　　最後に、合わせ調味料を入れて炒めて

　　完成!

　　　　　　合わせ調味料　

　　　醤油大さじ1 みりん大さじ3

砂糖小さじ2


　　　　　　醤油タレ作り方

　　　醤油100cc みりん50cc 砂糖小さじ2

　　　鶏ガラスープの元　スティック1/2

　　　2.5グラム




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