ಪ್ರಸಾದ ಶೈಲಿಯ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | Temple style black pepper Puliyogare recipe

Ingredients / ಪದಾರ್ಥಗಳು :

Tamarind – 50 g
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – 50 ಗ್ರಾಂ

Black pepper – 2 tbsp
ಮೆಣಸು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Methi seeds – 1 tsp
ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳು – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

Jeera seeds – 2 tsp
ಜೀರಿಗೆ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

Black sesame seeds – 2 tbsp
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Grated dry coconut – 1 tbsp
ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Oil – 40 ml
ಎಣ್ಣೆ – 40 ಮಿ.ಲೀ.

Peanuts – 1 tbsp
ಕಡಲೆ ಬೀಜ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Mustard seeds – 1 tsp
ಸಾಸಿವೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

Channa dal – 1 tbsp
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Urad dal – 1 tbsp
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Cashews – as required
ಗೋಡಂಬಿ – ಬೇಕಾದಷ್ಟು

Little black sesame seeds
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು

Dry coconut – little
ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ

Curry leaves – 2 strips
ಕರಿಬೇವು – 2 ಕೊಂಬೆ

Hing – 1/4 tsp
ಹಿಂಗು – 1/4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

Turmeric powder – 1/4 tsp
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

Salt – 2 tbsp
ಉಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Jaggery – 2 tbsp
ಬೆಲ್ಲ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

Cooked Rice – as required
ಅನ್ನ – ಬೇಕಾದಷ್ಟು

✨ ಕನ್ನಡ ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಹುರಿದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರೆದ ಕರಿಬೇವು, ಕಡಲೆ ಬೀಜ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಳಿಯೋಗರೆಯಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಖಾರ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಯ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳು, ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಲಂಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

✨ English Description

Black Pepper Puliyogare is a traditional South Indian rice dish prepared with tamarind pulp, freshly roasted black pepper, aromatic spices, and tempered with ghee, curry leaves, and crunchy peanuts. Unlike regular puliyogare, this version has a bold peppery flavor that blends perfectly with the tanginess of tamarind, making it both spicy and tangy. It’s simple to prepare and is often made during festivals, special occasions, or as a lunchbox recipe.


Don’t forget to check out our other recipes through the playlists below:

Sweet Recipes
   • sweets  

Snacks Recipes
   • snacks  

Veg Rice Recipes
   • veg rice recipes  

🥞 Breakfast Recipes
   • veg breakfast recipes  

Rasam Powder / Bisibelebath Powder / Vangibath Powder
   • powders  

Curries & Gravy Recipes
   • ಸಾರು ಮತ್ತು ಗೊಜ್ಜು curry recipes  

🥘 Sambar Recipes
   • ಹುಳಿ sambar recipes  

Traditional Recipes
   • traditional recipes  

🥒 Pickles
   • PICKLES  

🥦 Palya Recipes
   • Palya recipes  

✨ Don’t forget to Like , Share ❤️, and Subscribe to our channel for more tasty homemade recipes!

#puliyogare #traditionalrecipes #vishnus_kitchen