😍 🍕 Pizza selber machen mit dem Thermomix® | Thermomix® Rezept

Es gibt SELBSTGEMACHTE PIZZA! 🥳 Mit diesem Rezept für den besten Thermomix® Pizzateig zauberst du ab sofort die leckerste Familienpizza vom Blech. Mit deinem Thermomix® hast du den Hefeteig in null Komma nichts fertig und kannst die Pizza zusammen mit deinen Liebsten nach Lust und Laune belegen. Dazu machst du auch noch im Handumdrehen die aromatische Tomatensauce mit dem Thermomix® selbst. 🍅 🍅 🍅 Und Dési zeigt dir wie einfach das alles geht. 🤗

🍕 Zutaten für den Pizzateig
310 g Wasser
20 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
500 g Mehl
1/2 TL Salz
etwas natives Olivenöl

🍅 Zutaten für die Tomatensauce
Blättchen von 1/4 Bund Basilikum
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g natives Olivenöl
400 g stückige Tomaten
1/2 - 1 TL Salz
frischer Pfeffer

🥦 Ideen für den Belag
50g Zucchini
50 g Champignons
150 g Brokkoli
1 rote Paprika
Käse deiner Wahl, z.B. Mozzarella oder Gouda
Belege die Pizza ganz nach deinem Geschmack!

🥣 Zubereitung
1. Wasser, Hefe, Zucker im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 10 g Öl, Mehl, 1 ½ TL Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus verkneten. Teig in eine Schüssel geben. Mit einem feuchten Geschirrhandtuch abgedeckt 20 Min. ruhen lassen. Mixtopf spülen.

2. Basilikum im Mixtopf 2 Sek. | Turbo zerkleinern, umfüllen. Zwiebel, Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl zufügen, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Tomaten, ½ TL Salz, Pfeffer sowie Basilikum zugeben und 10 Min. |  100 °C | Stufe 3 köcheln.
 
3. Teig auf Backpapier geben, mit feuchten Händen grob verteilen. Mit einem Nudelholz ausrollen. und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. (Du kannst den Teig natürlich auch direkt auf dem Backblech ausrollen.) Teig an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
 
4. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig mit Backpapier auf ein Blech legen. Mit Tomatensoße bestreichen, mit  Gemüse und Mozzarella belegen. Etwa 20 Min. backen.


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