Sådan laver du forårsruller trin for trin | GoCook by Coop | Film 26

Elsker du forårsruller? Tjek! Har du nogensinde prøvet at lave dem selv? Det kan du nemt trin for trin med GoCook. Få opskriften her: http://gocook.dk/gocookbook/danske-fo...
-----------------------------------------
Forårsruller du selv har lavet smager mindst lige så godt som dem fra china-boxen. Du kan variere fyldet i det uendelige! Her i opskriften får du fyld med gode danske grøntsager.
Og så er danske forårsruller 3 gange bedre for klimaet end forårsruller med svinekød.
Opskriften giver cirka 16 - 18 forårsruller.

Du skal bruge Ingredienser

Pandekager til forårsruller:
2 æg
100 g. grahamsmel
100 g. hvedemel
100 g. majsstivelse
1 ½ tsk. salt
6 dl. vand
2 spsk. olie
3 spsk. olie til stegning

Fyld til forårsruller:
2 gulerødder (ca. 150 g)
1 løg (ca. 80 g)
3 cm frisk ingefær
⅓ hvidkål (ca. 125 g.)
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 spsk. olie til stegning

Tilbehør:
3 spsk. olie til stegning af forårsrullerne
Sød chilisovs
Sojasovs

Sådan gør du
Vask hænder :-)
Find alle ingredienserne frem.
Pandekagedej til forårsruller: Slå æggene ud i en kop ét ad gangen.
Kom æg, grahams-mel, hvedemel, majs-stivelse, vand, salt og olie i en skål. Pisk dejen sammen med en håndmixer, til der ikke er flere klumper.
Bage pandekager: Kom olien til stegning i et glas.
Varm en stegepande op til middel varme. Dyp en bagepensel i glasset og smør panden med et tyndt lag olie.
Hæld ½ deciliter dej på stegepanden, og vip hurtigt panden rundt, så dejen fordeler sig til en meget tynd pandekage.
Bag pandekagen i cirka 2-3 minutter på den ene side. Du skal ikke vende pandekagen. Den skal kun steges på den ene side. Når dejen er blevet fast, løsner du forsigtigt pandekagen fra panden med en paletkniv, og lægger den på en tallerken.
Fortsæt, til du har cirka 1 spiseskefuld dej tilbage i skålen. Pensl panden med olie hver gang. Den sidste smule dej skal du gemme til at ”lime” forårsrullerne sammen med.
Fyld: Skræl og skyl gulerødderne. Pil løget. Klik på videoen og se, hvordan du laver fyldet.
Riv gulerod og løg på den grove side af et rivejern.
Skrab skrællen af ingefæren med en teske. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet, til du har 2 teskefulde.
Fjern hvidkålens yderste blade og smid dem ud. Riv hvidkålen på den grove side af rivejernet.
Kom løg, gulerod, hvidkål, ingefær, salt og sukker i en skål. Bland det hele godt sammen.
Varm olien op på en stegepande til middel varme. Kom fyldet på stegepanden og steg det i 3-4 minutter, til kål og løg bliver bløde og klare. Rør rundt en gang imellem, så det ikke brænder på. Lad fyldet køle lidt af.
Rulle forårsruller: Find pandekager til forårsrullerne, fyldet til forårsrullerne og 1 spiseske gemt pandekagedej frem. Klik på videoen og se, hvordan du ruller forårsruller.
Læg en pandekage på et rent skærebræt.
Læg en skefuld fyld på den ene halvdel af pandekagen næsten ude ved kanten.
Fold den lille pandekage-kant ved fyldet godt rundt om fyldet. Fold så pandekagens kanter på begge sider af det indpakkede fyld ind mod midten.
Rul pandekagen, til du har en forårsrulle.
Dyp en finger i den rest af pandekagedej, som du har gemt, og smør en lille smule dej på kanten af pandekagen som “lim”, så forårsrullen ikke springer op. Fortsæt med at rulle resten af forårsrullerne.
Stege forårsruller: Pensl forårsrullerne med olie på oversiden. Klik på videoen og se, hvordan du steger forårsruller.
Varm 2 spiseskeer olie op på en stegepande til middel varme. Læg forårsrullerne på panden med den oliefri side nedad.
Steg forårsrullerne et par minutter på alle fire sider, til de er sprøde og gyldne.
Server dem med sød chilisovs og eventuelt soja.

nam nam :)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk