Film 21 | Sådan laver du græskarsuppe TRIN for TRIN | GoCook by Coop

Micki Cheng viser dig trin for trin, hvordan du laver en nem spicy græskarsuppe:
http://gocook.dk/gocookbook/spicy-gra...
------------------------------
Følg opskriften på gocook.dk eller GoCook-app’en og lav en lækker og hurtig græskarsuppe med hokkaido-græskar. Du bestemmer selv om suppen skal være stærk eller mild i smagen.

Du skal bruge til 4 personer

Ingredienser
4 fed hvidløg
3 løg
¼ - 2 røde chilier (afhænger af størrelse og styrke)
1 hokkaido-græskar
2 grøntsagsbouillon-terninger
10-12 dl. vand
1 citron
2 knivspids salt
2 knivspids peber
1 dl. frisk persille

Køkkenredskaber
1 decilitermål
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 spiseske
1 stor gryde
1 grydelåg
1 lille skarp kniv
1 røreske
1 stavblender
1 citruspresser
1 lille skål
1 rent viskestykke

Sådan gør du
Vask hænder. :)
Find alle ingredienserne frem.
Pil løg og hvidløg. Skær løgene i store stykker, og skær hvidløgsfeddene i skiver.
Skyl chilien. Skær dem over på langs. Skær et lille stykke af, og smag på den. Vurdér, hvor stærk den er. Hvis den er meget stærk, skal du måske kun bruge ¼. Hvis chilien mest smager af rød peberfrugt, så kan du sagtens bruge mere.
Tag en pose på den ene hånd, og skrab alle frø og hinder væk fra chilien med to fingre. Hak chilien groft. Vask hænder, når du har rørt ved chili.
Vask hokkaido-græskarret grundigt. Skær en skive af bunden. Læg græskarret med skærefladen ned mod skærebrættet. Skær det midt over lige ved siden af stilken. Skær stilken af. Er der lidt grimme pletter på skrællen, kan du skære dem af.
Skrab frøene ud med en ske.
Skær græskarret i skiver på cirka 2 centimeter i tykkelsen. Skær derefter hver skive i stykker på cirka 2 x 2 centimeter.
Tag en stor gryde. Kom græskar, hvidløg, løg, chili og grøntsagsbouillon-terninger i gryden. Hæld vand i, til grøntsagerne kun lige er dækkede. Start med 10 deciliter vand, og hæld eventuelt lidt mere i.
Læg låg på, og bring suppen i kog ved høj varme. Skru ned på lav varme, og lad suppen koge i 20 minutter, til de er møre.
Stil gryden ned i håndvasken. Blend forsigtigt grøntsagerne med en stavblender, til suppen er cremet, og der ikke er flere klumper tilbage. Pas på, det kan godt sprøjte lidt.
Skær citronen over, og pres saften ud af den. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen groft.
Smag hokkaido-suppen til med citronsaft, salt, peber og eventuelt ekstra chili. Klik på metodevideoen og se, hvordan du måler en knivspids af.
Hæld den varme suppe i dybe tallerkener, og pynt med persille. Servér for eksempel med lune græskarboller til.

nam, nam :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook:   / gocookdk  
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCookDK
Snapchat: GoCookDK