Panpepato o Pampapato dolce natalizio

Il panpepato, o pampapato, è un dolce della tradizione natalizia .
Se ne contendono l'origine le città di Terni e di Ferrara. Viene preparato prevalentemente nel periodo natalizio e, come avviene per quasi tutte ricette popolari, ne esistono numerose versioni🥰
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Come fare le scorze d arancia candite
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   • Come fare le arance candite in casa/limoni...  

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INGREDIENTI
50 g di gherigli di noci
50 g di nocciole
50 g di mandorle
50 g di arance candite
100 g di cioccolato fondente tritato finemente
100 g di miele e 2 cucchiai di acqua
100 g di farina 00 per pasta frolla
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di pepe
un pizzico di noce moscata
10 g di rum o un liquore a tuo piacere
o puoi omettere
Puoi usare la frutta che preferisci
anche pistacchi ,mandorle col guscio ,pinoli ecc.ecc..
Puoi sostituire i 50 g di arance candite con 50g di uvetta passa , ammollata,lavata e strizzata più la scorza grattugiata di
un' arancia non trattata
La vera forma del panpepato è tondeggiante io la preferisco a forma di filoncino perché risulta più comodo tagliare le fette

COTTURA :
170° forno statico preriscaldato
per 20/25 minuti dipende dal forno
Dopo cotto ,prima di toglierlo dalla teglia, aspettiamo 10/15 minuti e poi lo lasciamo raffreddare e asciugare su una gratella .
Una volta raffreddato va avvolto con un canovaccio e si consiglia di gustare dopo
24 ore.

Grazie 🥰