BROT OHNE KNETEN - No knead | Du wirst dieses Brot lieben 😊 | Sauerteigbrot [EINFACH]👍🏻

BrotEin leckeres Brot backen ohne kneten? Und es soll auch noch einfach sein?
Du wirst dieses Rezept lieben 😊
In diesem Video zeige ich Dir ein NO KNEAD BREAD Rezept das immer funktioniert & super lecker ist! 💪🏻
Dieses Brot ist super fluffig und hat eine krosse Kruste. Du kannst das Brot im Topf oder Dutsch Oven backen (Diesen verwende ich: Dutsch Oven rechteckig* ➡️https://amzn.to/3qpufkD) oder auch einfach im Backofen.

Dies ist ein hervorragendes Rezept für ein Sauerteigbrot bei dem du nicht mal kneten musst und das immer leckere Ergebnisse liefert.
Mein Grundrezept, hilft dir den Prozess der Teigführung zu verstehen, ohne das du dir zu viele Gedanken machen musst.


Brot Rezept:

350 g Weizenmehl Typ 00 (Eiweißanteil 13%❗️) * ➡️https://amzn.to/3oTZx2L
225 g (ml) Wasser
130 g Sauerteig (TA = Teigausbeute 200% bzw. Wasser & Mehl 1:1)
12 g Meersalz / Jodsalz 10 g


Backzeit:
30 Minuten bei 225-250 C° Ober-Unterhitze im vorgeheizten Gusseisen Topf mit Deckel,
25 Minuten ohne Deckel bei 200-180 C°
Wenn du keinen Topf hast, kannst du das Brot auf dem Backblech backen.
Die Backzeit bleibt identisch.
Dann solltest du am Anfang ein zweites Blech oder eine ofenfeste Schüssel auf den Boden des Ofens stellen.
Gib am Anfang etwas heißes Wasser auf das Blech oder in die Schüssel, damit das Brot am Anfang mit Wasserdampf gebacken wird.

Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.

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Hallo, ich bin Ralf!
Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth.

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