Hemiacetales y acetales: fundamento para entender la química de los azúcares
Автор: Rogelio Ocampo C.
Загружено: 2020-08-03
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Explicación detallada de la manera como los aldehídos (o las cetonas) pueden sufrir reacciones de adición nucleofílica con alcoholes, mediante catálisis ácida, formando hemiacetales (o hemicetales respectivamente). A su vez, los hemiacetales (o los hemicetales) pueden sufrir reacciones de sustitución nucleofílica con alcoholes, mediante catálisis ácida, dando lugar a acetales (o cetales respectivamente).
Se muestran diversos ejemplos a partir de aldehídos (o cetonas), para llegar a acetales (o cetales) , y también en sentido contrario: partiendo de acetales (o de cetales) para llegar a aldehídos (o a cetonas respectivamente).
A manera introductoria, se menciona por qué estos conceptos son fundamentales para entender la química de los carbohidratos, que se abordará en videos posteriores.
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