#ขนมโตเกียว

ขนมโตเกียว
Pancake Rolls

ผลิตภัณฑ์ :นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน Sterilized recombined flavored milk for cooking and bakery (Falcon brand), Sweetened condensed non-dairy creamer (Falcon brand)

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับไส้คัสตาร์ด)

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 150 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 300 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ(สำหรับไส้คัสตราด์)
ใส่แป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว
ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนและไข่ไก่ลงในหม้อตุ๋น
คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
เติมเนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับไส้ชาไทย)

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 150 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำชาไทย 100 มิลลิลิตร
สีผสมอาหารสีส้ม ½ ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ(สำหรับไส้ชาไทย)

ใส่แป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว
ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ น้ำชาไทยและ
สีผสมอาหารสีส้มลงในหม้อตุ๋น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ
คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
เติมเนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับไส้ใบเตย)

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 150 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำใบเตย 100 มิลลิลิตร
สีผสมอาหารสีเขียว ½ ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ(สำหรับไส้ใบเตย)

ใส่แป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว
ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ น้ำใบเตยและ
สีผสมอาหารสีเขียวลงในหม้อตุ๋น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ
คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
เติมเนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับขนมโตเกียว)

แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 80 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 250 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มละลาย 25 กรัม
ไส้คัสตาร์ด ไส้ชาไทยและไส้ใบเตย สำหรับเป็นไส้ขนมโตเกียว

วิธีทำ (สำหรับขนมโตเกียว)

1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือป่นเสริมไอโอดีนลงในภาชนะ
เคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่ไข่ไก่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด
ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ และเนยสดชนิดเค็มละลาย
ลงในภาชนะ คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมแป้งที่ผสมไว้
คนจนเข้ากันดี พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. อุ่นกระทะเทฟร่อนให้ร้อน ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงในกระทะ เกลี่ยให้
เป็นแผ่นวงรี รอจนแป้งบริเวณด้านบนแห้ง ตักไส้แต่ละชนิด
ลงตรงบริเวณใกล้ตัว จากนั้นใช้พายช้อนใต้แป้งที่สุกแล้วม้วนเป็นท่อน
ยกออกจากกระทะ วางลงในภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ


ติดตามข่าวสาร ความบันเทิง รวมถึงเทคนิคต่างๆและสูตรลับ เมนูอาหาร ลงโฆษณาสินค้า
หรือสนใจอยากเรียนทำอาหารและเบเกอรี่ ทั้งสาขากรุงเทพ และสาขาเชียงใหม่ หลักสูตรปวช. ปวส. หรือหลักสูตรระยะสั้น
จาก อ. ยิ่งศักดิ์ได้ที่


▲กดติดตามเพื่อรับชมคลิปเพิ่มเติมและคลิปใหม่ๆ http://gg.gg/efs26
▲Facebook page   / yingsakfood  
▲Instagram @yingsakfood
▲Website http://www.yingsakfood.com
▲Line @yingsakfood

▲สนใจลงโฆษณา 0816586666 หรือ 0946425636