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Il Radicchio di Verona Igp, un Ortaggio Poliedrico
Автор: Stefano Cantiero (Ti Porto Io)
Загружено: 2021-01-04
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E' l'ortaggio principe fra quelli della pianura veronese, in quanto può fregiarsi dell'Indicazione geografica protetta.
Vuol dire che c'è una tutela relativa all'area di produzione, alla varietà utilizzata e alle tecniche di lavorazione, che garantisce il consumatore finale sulla qualità del prodotto.
In questo video non mi sono fermato alla raccolta: anzi, mi sono avventurato alla scoperta dei mille utilizzi di questo fiore invernale, dal pane agli hamburger alle confetture. Un viaggio simpatico e stimolante, in cui racconto dell'ingegno della gente di Minerbe e dintorni per valorizzare questo piccolo, grande tesoro.
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