【老菜脯雞湯 五更腸旺 地瓜葉炒雙蛋_中國菜_客家 石門水庫 三坑老街】
Автор: NTDChineseFood
Загружено: 2013-10-10
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【老菜脯雞湯 五更腸旺 地瓜葉炒雙蛋_中國菜_客家 石門水庫 三坑老街】
老菜脯雞湯 五更腸旺 地瓜葉炒雙蛋
(NTDChineseFood) http://www.ntdtv.com【珍饌】節目所製作提供一系列介紹各類家常料理，讓你在家即可烹飪出美味美食料理、好吃料理、精緻料理與甜點小吃料理。另外在影片敘述中也提供這些烹飪教學食譜，包括: 美食食譜、家常菜食譜、料理食譜、甜點食譜、甜點小吃食譜等。,歡迎您收看。
老菜脯雞湯 食材:
雞肉半隻 陳年蘿蔔乾(老菜脯)1條 蒜頭半碗 薑片 米酒
作法:
1.先將陳年蘿蔔乾(老菜脯)切片洗淨，雞肉洗淨汆燙備用。
2.備一鍋高湯煮開後，放入陳年蘿蔔乾(老菜脯) 雞肉 蒜頭 薑片 米酒調味。
3.用中火煮約30分鐘即可。
五更腸旺 食材:
大腸頭300g 鴨血200g 豆腐1大塊 酸菜適量 蒜苗2支 紅辣椒2支
辣豆瓣醬 花椒粒 白醋
作法:
1.蒜苗 酸菜 大腸頭切片，豆腐 鴨血切小塊備用。
2.先將大腸頭 鴨血 豆腐 酸菜汆燙。
3.熱油鍋放入蒜末 薑末 辣豆瓣醬 花椒粒爆香，再加兩瓢水。
4.將所有材料放入鍋內，加入雞粉 米酒煮約8分鐘，再放入蒜苗。
5.起鍋前以太白粉水勾芡，加入香油及烏醋，即完成。
地瓜葉炒雙蛋 食材:
地瓜葉500g 皮蛋2顆 鹹蛋2顆 辣椒1支 薑末 蒜末 雞粉
作法:
1.皮蛋2顆 鹹蛋2顆切小丁備用。
2.熱油鍋收入薑末 蒜末 辣椒 皮蛋 鹹蛋丁爆香。
3.放入地瓜葉 雞粉調味快炒即可。
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