Этот забытый рецепт пирога с изюмом 1910 года невероятно вкусен (Что такое «пирог с изюмом»?!)

Добро пожаловать в воскресное утро и на шоу «Старая кулинарная книга»! Сегодня мы погрузимся в историю канадской кухни, попробовав редкий и необычный десерт: пирог «Балес» из «Канадской фермерской кулинарной книги» 1910 года. Этот старинный рецепт пирога с изюмом включает кремовую начинку из светло-коричневого сахара, молока, яичного желтка, лимонного сока и рубленого варёного изюма, заключённую в основу из сливочного масла и украшенную деревенским безе из одного яйца.

Никогда не слышали о пироге «Балес»? Мы тоже — и всё ещё пытаемся понять, почему он так называется! Присоединяйтесь к нам и исследуйте этот забытый канадский рецепт выпечки, корни которого уходят в Миртл-Стейшн, Онтарио, в самом сердце страны масляных тартов. Может быть, это ранний родственник масляных тартов? Или это что-то совершенно другое?

Мы также поговорим об истории еды, о том, почему раньше изюм варили, и о том, как классические кулинарные книги запечатлели региональные фермерские рецепты со всей Канады. Если вы любите винтажную выпечку, традиционные десерты, канадскую домашнюю еду или кулинарные тайны, вас ждёт настоящее удовольствие!

🔗 Если у вас есть информация о происхождении пирога «Бэйлз» или канадской фермерской кулинарной книги, поделитесь ею в комментариях ниже!

ПИРОГ «БЭЛЗ». — 1 стакан измельчённого варёного изюма, 1 стакан сладкого молока, 1 яичный желток, 1 стакан светло-коричневого сахара, сок 1 небольшого лимона, 1 чайная ложка кукурузного крахмала; тщательно перемешайте, добавьте изюм и выпекайте в форме одного коржа. Приготовьте глазурь из яичного белка. — Г-жа А. Харрисон, Миртл-Стейшн, Онтарио.

Страница благотворительного мероприятия Give Hope Wings 2025:
https://ca-p2p.engagingnetworks.app/3...

Подробнее о Hope Air: https://hopeair.ca/

https://hopeair.ca/impact-report-2024/

Наш благотворительный рейс будет совершать посадки в июне 2025 года:
Четверг, 5 июня: Гор-Бей (CYZE) — презентация
Пятница, 6 июня — суббота, 7 июня: Су-Сент-Луис, Ирландия Мари (CYAM) – День надежды
Воскресенье, 8 июня, марафон (CYSP) – обед
Воскресенье, 8 июня, Sioux Lookout (CYXL)
Понедельник, 9 июня, Red Lake (CYRL) – приём
Вторник, 10 июня – среда, 11 июня, Winnipeg (CYWG) – мероприятие для пациентов и партнёров
Даты будут объявлены позже

Ссылка на наш фартук: https://searchandrescuedenim.com/prod...

https://searchandrescuedenim.com/GLEN...
Промокод для использования при оформлении заказа: GLENANDFRIENDSCOOKING

Угостите нас чашкой чая: https://ko-fi.com/glenandfriendscooking

Помогите нам с Пожертвование через PayPal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr...

Присоединяйтесь к этому каналу:
   / @glenandfriendscooking  

Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо за просмотр шоу «Старая кулинарная книга» и нашей исторической кулинарии.
#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking

Посетите наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar