【これで完璧！】「賞味期限」「消費期限」の決め方を県食品衛生協会専務理事が完全解説／オンラインHACCP教室

「『とりあえず』OO日間置いてみて、食べてみて決めています。」
私が「賞味期限・消費期限、どうやって決めていますか？」と聞いた時に一番多い答えがこれでした。
みなさん、プライド持って料理作っていらっしゃると思います。そのプライド持って作った料理の賞味期限を『とりあえず』で決めていいんでしょうか。是非、この動画で「賞味期限」の決め方を確認してください。

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▼制作秘話と裏話
私の本業は検査会社の社長ですが、県食品衛生協会の専務として、保健所のお手伝いをさせていただいています。その中で多い相談は、「賞味期限」「消費期限」をどうするか、どうやって決めるかです。
この動画では、しっかりとした根拠資料をもとに説明します。

厚労省の公式HACCP動画
   • 食品製造における「HACCP導入の手引き」  

期限表示設定のためのガイドライン（消費者庁）
https://www.caa.go.jp/policies/policy...

食品表示Q＆A（消費者庁）
https://www.caa.go.jp/policies/policy...

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