Не торт, а печенье! Шварцвальд в новом формате взрывает сеть!
Автор: Мир печенья
Загружено: 2026-01-16
Просмотров: 1277
Шоколадные сэндвич-песочные печенья с вишневой начинкой и кремом из маскарпоне 🍒🍫
Эти элегантные сэндвич-песочные печенья состоят из нежного какао-теста, фруктового вишневого джема и воздушного крема из маскарпоне и сливок. Идеально подходят для гостей, праздников или просто к кофе.
Ингредиенты для теста
🔺 110 г масла
🔺 70 г сахарной пудры
🔺 1 щепотка соли
🔺 1 ч. ложка ванильного сахара
🔺 1 яйцо
🔺 180 г муки
🔺 30 г какао
🔺 1 ч. ложка разрыхлителя
Вишневая начинка
🔺 250 г вишни
🔺 30 г сахара
🔺 20 г кукурузного крахмала
🔺 50 мл воды
Крем
🔺 180 мл сливок (33 %)
🔺 30 г сахарной пудры
🔺 250 г маскарпоне
Дополнительно
🔺 Шоколад для растапливания и украшения
Приготовление
Замесить тесто из всех ингредиентов и охладить в течение 30 минут.
Раскатать между пергаментной бумагой до толщины 5 мм и вырезать круги (Ø 5 см).
У половины печений вырезать середину.
Выпекать при 180 °C около 15 минут и полностью охладить.
Вишню сварить с сахаром, протереть через сито и загустить с помощью разведенного крахмала. Накрыть и дать остыть.
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить маскарпоне и взбить до получения однородного крема.
Печенья с отверстиями окунуть в растопленный шоколад, посыпать шоколадом и охладить.
На целые печенья нанести крем, накрыть их печеньями с отверстиями и заполнить середину вишневой начинкой.
Спасибо за внимание и приятного вам выпекания!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
