CIY - cook it yourself EP8 [1/3] เปิดตู้เย็นทำของเหลือให้เป็นของหรู! - Egg Benedict : 27/9/14
Автор: KRUA dot CO
Загружено: 2014-09-27
Просмотров: 190140
CIY cook it yourself ตอนที่ 7 ขอนำเสนอ "เปิดตู้เย็นทำของเหลือให้เป็นของหรู!" สัปดาห์นี้เชฟน่านจะมาเปิดเผยความลับของอาหารเหลือก้นตู้เย็น แปลงโฉมวัตถุดิบหน้าตาธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออร่อย ราคาไม่แพง ทั้ง ‘Egg benedict’ ‘ซุปผักคาปูกับกุ้งย่าง’ และ ‘ลาบก้อนทอด’
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN
Egg Benedict
(สำหรับ 2 ที่)
ส่วนผสม
• ขนมปัง 4 แผ่น
• เนยสำหรับทาขนมปัง
• แฮม 4 แผ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสฮอลแลนเดส
• ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เนยละลาย ½ ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทย ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
1. ทำซอสฮอลแลนเดสเตรียมไว้ก่อนโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางรอให้เดือด ใส่ไข่แดงของไข่ไก่ น้ำมะนาว และน้ำเปล่า ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทเนยละลายลงผสม ระหว่างเทตีส่วนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งบนหม้อน้ำเดือด ตีส่วนผสมเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นขึ้น ถ้าอ่างผสมร้อนเกินไปให้ยกลงจากหม้อน้ำก่อนเพื่อคลายร้อน จึงนำไปตีบนหม้อน้ำต่อจนซอสข้นดี นำออกจากหม้อน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้
2. ทำ poached egg โดยนำหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟองเตรียมไว้ คนน้ำในหม้อให้หมุนวน หยอดไข่ลงกลางหม้อ ใช้ไม้พายตะลอมให้ไข่ขาวเกาะไข่แดง ต้มนาน 3 นาทีจนไข่ขาวแข็งตัว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ทำอย่างนี้จนหมด
3. นำขนมปังและแฮม ย่างในกระทะจนขนมปังกรอบและแฮมเกรียมสวย
4. เสิร์ฟโดยวางขนมปังบนจาน ตามด้วยแฮมและไข่ดาวน้ำ ราดหน้าด้วยซอสฮอลแลนเดส ตกแต่งด้วยพริกไทยดำ เสิร์ฟกับผักสลัด
![CIY - cook it yourself EP8 [1/3] เปิดตู้เย็นทำของเหลือให้เป็นของหรู! - Egg Benedict : 27/9/14](https://imager.clipsaver.ru/bZrcgReKgAc/max.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![CIY - cook it yourself EP8 [2/3] ของเหลือให้เป็นของหรู! - ซุปผักคาปู กับกุ้งย่าง : 27/9/14](https://imager.clipsaver.ru/5Ddtgyqx_lI/max.jpg)
![CIY - cook it yourself EP5 [3/3] อาหารเช้า มื้อนี้ขาดไม่ได้! - ข้าวต้มซี่โครงหมู : 06/9/14](https://imager.clipsaver.ru/9l4zZdVwSPI/max.jpg)
![CIY - cook it yourself EP14 [2/3] อร่อยเบรกแตก : Cheesy Fries 8/11/14](https://imager.clipsaver.ru/sm6Df-v-3P0/max.jpg)
![CIY - cook it yourself EP9 [3/3] ขนมไม่อบ : บานอฟฟีพาย 4/10/14](https://imager.clipsaver.ru/BQ-kHjhRsdw/max.jpg)
![CIY - cook it yourself EP6 [3/3] สเต๊กห้องแถว - หอยลายอบเนยกระเทียม : 13/9/14](https://imager.clipsaver.ru/QaXrwbdoJ_0/max.jpg)
