CÔTES de PORC SAUCE CHARCUTIÈRE (Tous en cuisine avec Seb)

Côtes de porc sauce charcutière
4 côtes de porc
20 gr de beurre
2 cl d'huile
sauce
40 gr d'oignon
10 cl de vin blanc
20 cl de fond brun de veau
10 gr de moutarde
20 gr de beurre
40 gr de cornichons
sel et poivre

Côtes de porcs sautées, nappées d'une sauce réalisée par déglaçage avec des oignons émincés, du vin blanc, du fond de veau lié et une julienne de cornichons. Cette sauce est montée au beurre et additionnée de moutarde.

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