Ciambella al limone, un dolce facile, veloce e senza lattosio.

La Ciambella al limone è perfetta per la merenda e la colazione e coperta con una golosa glassa al limone. Si prepara con pochi ingredienti, è un dolce facile, veloce e senza lattosio.
Qui trovi la mia ricetta semplice da fare in pochi passaggi.

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▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro Ciambella al limone
00:40 - Preparazione dell'impasto
01:25 - Aggiunta olio aromatizzato
04:06 - Aggiunta sale, farine e lievito
05:50 - Torta nello stampo a ciambella e cottura
06:41 - Preparazione della glassa
08:21 - Torta pronta

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▬ Ciambella al limone, ingredienti ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
farina 00 300 g
lievito in polvere per dolci 16 g
uova medie a temperatura ambiente 4
zucchero semolato 250 g
sale 1 pizzico
olio di semi di girasole 150 g
limoni, zeste di 2 medi
succo di limone 70 g

Per la glassa
zucchero a velo 200 g
succo di limone 2 cucchiai
acqua bollente 2 cucchiai

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▬ Ricetta Ciambella al limone ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Per preparare la ciambella al limone ricava le zeste dei limoni con una grattugia a fori piccoli, ponile in una ciotola e unisci l’olio mescolando bene. Scalda il composto per una ventina di secondi nel microonde, poi lascialo raffreddare. Rompi le uova nella ciotola di una planetaria – oppure utilizza delle fruste elettriche – e lavorale con lo zucchero per almeno 10 minuti: questo passaggio è fondamentale per ottenere una ciambella soffice e alta, ricorda quindi di controllare che i 10 minuti siano effettivi. Con la planetaria sempre in funzione aggiungi l’olio con le zeste poco per volta. Ferma la planetaria, stacca la ciotola, unisci il succo di limone e mescola bene, poi miscela la farina con il lievito; setacciala all’interno del composto e unisci anche il sale. Trasferisci il tutto in uno stampo a ciambella di diametro 23 cm, precedentemente imburrato e infarinato, e cuoci in forno statico preriscaldato a 175° per 40 minuti, quindi sforna e lascia raffreddare. Per verificare la cottura, puoi fare la prova stecchino: ecco qui sotto il mio video su come fare! Nel frattempo, prepara la glassa: metti l’acqua in un pentolino e portala a sfiorare il bollore. Intanto, poni lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi l’acqua bollente e il succo di limone, mischiando con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e denso. Una volta che la tua glassa sarà pronta, distribuiscila con un cucchiaio sulla sommità della ciambella e decora con fettine di limone. La tua ciambella al limone è pronta!


▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti:

● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”.

● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po’ scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:   / soniafactorymilano  
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