[문성실의심플레시피]두부조림
Автор: 문성실TV Moon's kitchen
Загружено: 2016-08-21
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가장 만만하게 해먹는 반찬이 두부요리 일 것 같은데, 막상 또 큰 마음을 먹고 만들어야 하는 반찬이 두부조림인 것 같아요. 언제 만들어 먹어도 두부조림은 후회하지 않는 반찬이죠. 두부 1모가 가져다 주는 행복은 참 소박하지만, 따뜻한 기쁨을 선사하는 것 같아요. 늘 두부조림을 만들 때면 드는 생각이에요.
*두부조림 (2~3인분)
재료준비 (저울 및 종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 두부(부침용 1모-300g), 양파(4분의 1개-50g), 청양고추(1개), 대파(4분의 1대-생략가능), 식용유(2), 물(1컵)
두부밑간재료: 소금, 후춧가루(적당량)
양념장재료: 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 간장(3), 맛술(2), 올리고당(1), 참기름(1)
+만들기+
1. 두부(부침용 1모-300g)는 반을 자르고 약 1.5cm 간격으로 잘라 두부밑간재료인 소금, 후춧가루(적당량)를 솔솔 뿌린다.
2. 충분히 잘 달군 프라이팬에 식용유(2)를 두르고, 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
3. 양파(4분의 1개-50g)는 채 썰고, 청양고추, 대파는 어슷 썬다.
4. 양념장재료인 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 간장(3), 맛술(2), 올리고당(1), 참기름(1)을 넣고 한데 잘 섞는다.
5. 팬에 양파를 깔고, 그 위에 두부 부친 것과 양념장, 물(1컵)을 붓고, 청양고추와 대파 썬 것을 올리고,중불에서 4~5분간 끓이고, 중간중간 국물을 끼얹어 가면서 조리면 끝.
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