ГУЛЯШ КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com

Гуляш из говядины на 6-8 порций

Ингредиенты:
Говядина - 600г
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Тыква - 300г
Кукуруза - 2 шт
Мука - 3 ст.л
Сухие травы и соль по вкусу



Приготовление:
1. Нарезаем говядину средним кубиком
2. Обжариваем мясо на растительном масле, дайте сначала мясу хорошо прожарится с одной стороны и только потом перемешивайте
3. Морковку и лук очищаем от кожуры и нарезаем крупным кубиком
4. У тыквы убираем кожуру и семена внутри и также нарезаем крупным кубиком
5. После того, как мясо немного обжарилось, добавляем туда воду и начинаем тушить 30 минут
6. На соседней сковородке обжариваем лук и морковь на растительном масле
7. После того, как лук с морковкой обжарились, отправляем их к мясу
8. На этой же сковородке жарим тыкву
9. Далее очищаем кукурузу от листьев и срезаем семена
10. Тыкву отправляем к мясу и добавляем воду, чтобы все тушилось минут 15-20
11. На сухую сковородку высыпаем муку, и немного её обжариваем, постоянно помешивая до бежевого цвета
12. Добавляем к гуляшу кукурузу и сухую смесь трав
13. Муку пересыпаем в миску, добавляем воду, венчиком тщательно перемешиваем и добавляем в гуляшу
14. Солим и тушим ещё примерно 7-10 минут и оставляем настояться 20-30 минут
15. Выкладываем на тарелку и сверху посыпаем зеленью

Вот такой насыщенный, ароматный и очень вкусный гуляш готов! Наслаждайтесь, приятного аппетита 😋