Como Hacer Volovanes de Hojaldre | Relleno dulce con Manzana y Crema Pastelera

Les comparto Como Hacer Volovanes de Hojaldre (Relleno dulce con Manzana y Crema Pastelera). Un postre rápido usando masa de hojaldre que puedes conseguir fácilmente en alguna panadería o supermercado, una receta perfecta para compartir en cualquier reunión o incluso para regalar. Postres caseros y fáciles de hacer.

⏩Ingredientes para conseguir aproximadamente 14 Volovanes de hojaldre.
1 Kg de Masa o pasta de Hojaldre.
1 huevo+1 Cdta de agua (Para barnizar).

Para el relleno:
2 Manzanas (Yo usé 1 Manzana Smith y 1 Manzana Golden, puedes usar cualquiera de las dos u otro tipo de manzana para pie).
100 gr de Azúcar Morena (1/2 Taza).
1/2 Cdta de Canela molida.
5 gr de Maicena (1/2 Cdta).
1 Cda de Jugo de Limón.
30 gr de Mantequilla (Aprox 2 Cdas).
1 Pizca de Sal.
1 Pizca de Nuez Moscada.
Crema pastelera de Vainilla, Receta:    • Crema pastelera de vainilla y de chocolate...  

⏩Tips y recomendaciones
1. Para preparar el abrillantador de pan solo mezcla 100 ml de agua (1/2 Taza) con 15 gr de gelatina sin sabor (2 Cdas) y deja reposar unos 5 minutos, después lleva a la estufa a fuego medio y ya que está líquido añade 50 gr de azúcar (1/4 de taza) y mezcle bien hasta remover los grumos.
2. Yo use un cortador de 10 Cm de Diámetro para los volovanes y uno de 8 cm para marcar.

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I share with you how I prepare Apple pastries.They are very easy and quick to make because you can get the puff pastry in any supermarket. Perfect recipe to share.

⏩Ingredients to get about 14 Apple pastries:
1 Kg of Puff pastry.
1 Egg + 1 tsp of water (to brush).

For filling:
2 Apples (I am using 1 Smith Apple and 1 Golden Apple, you can use any of this 2 apples or other one used for filling pies).
100 gr Of Brown Sugar(1/2 Cup).
1/2 tsp of Ground Cinnamon.
5 gr of Cornstarch (1/2 tsp).
1 Tbsp of Lemon Juice.
30 gr of Butter (About 2 Tbsp).
1 Pinch of Salt.
1 Pinch of Nutmeg.
Pastry cream or Custard cream Recipe:    • Crema pastelera de vainilla y de chocolate...  

⏩Tips and recommendations:
1. To make your homemade "Decorgel" just mix 100 ml of Water (1/2 Cup) with 15 gr of unflavored Jelly (2 Tbsp) and let to rest for about 5 minutes.Then take to the stove at medium temperature and when is liquid add 50 gr of sugar (1/4 Cup). Mix well until remove the lumps.
2. I use a circle cookie cutter of 10 Cm of Diameter and 8 Cm Diameter.

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