L’astuce magique pour laver le Ndolè en un temps record !
Автор: Le Goût Local
Загружено: 2026-01-06
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Le Ndolè est un plat délicieux, mais son lavage peut être un vrai défi ! Dans cette vidéo, je partage avec vous mon astuce infaillible pour laver les feuilles amères (bitter leaves) rapidement tout en conservant leur belle couleur verte.
Fini les heures passées à presser les feuilles sans fin. Grâce à cette méthode, vous allez apprendre à retirer l'amertume efficacement pour obtenir un Ndolè parfaitement prêt pour la cuisson. Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine africaine, cette technique va vous changer la vie en cuisine !
00:00 Introduction et découpe précise des feuilles de Ndolè
01:30 Pourquoi il est important de préparer son Ndolè soi-même
02:30 Préparation et nettoyage rigoureux du plan de travail
03:35 L'astuce magique : Préparation de l'eau avec le bicarbonate
04:30 Cuisson des feuilles : Comment garder la couleur verte
05:50 Le test de cuisson (vérification de la tendreté des tiges)
06:55 L'indicateur visuel : Pourquoi la mousse est importante
07:30 Technique pour égoutter et refroidir les feuilles sans se brûler
08:50 Massage et lavage des feuilles pour éliminer l'amertume
10:00 Résultat final : Un Ndolè propre, vert et prêt à cuisiner
Fais Moi Cadeau s'il vous plaît ! / @legoutlocal
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