ПП КУЛИЧ на ПАСХУ без дрожжей и сахара! ГЛАЗУРЬ для куличей БЕЗ ЯИЦ

В этом видео я поделюсь быстрым и простым рецептом вкусного и полезного ПП Кулича без дрожжей и без сахара. Он получается мягким, пористым и в меру влажным. Покажу как приготовить ПП глазурь без яичного белка, а также научу простому варианту декора куличей.

Телеграм: https://t.me/nappnatalie
Дзен: https://dzen.ru/id/607c5d7e6c083811b7...
VK: https://vk.com/club211504426
Тик ток: https://www.tiktok.com/@recipes_light...

❗У меня духовка газовая, если у Вас духовка электрическая, то выпекать при температуре 165 гр. Если верх кулича румянится, а середина не пропеклась, то накрыть сверху куличи фольгой и допекать❗

РАЗМЕР форм: диаметр 6 см, высота 7 см.
ВЫХОД: 3 кулича весом 420 грамм
КБЖУ на 100 гр без глазури и украшения: 267,93/9,72/9,90/34,09

ТЕСТО для куличей:
Яйцо - 3 шт
Кефир 1% - 150 мл (тёплый)
Сливочное масло - 15 гр
Рисовая мука - 90 гр
Кукурузная мука - 30 гр
Овсяная мука - 30 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 гр
Соль - щепотка
Подсластитель - фитпарад 7 - 10 гр (заменяет 50 гр сахара)
Изюм - 20 гр
Курага - 15 гр
Грецкие орехи - 10 гр

ГЛАЗУРЬ:
Мягкий творог - 50 гр
Сухое обезжиренное молоко - 40 - 50 гр (добавлять до консистенции густой сметаны)
Подсластитель - фитпарад 7 - 4 гр (заменяет 20 гр сахара)

ЦВЕТЫ ИЗ МАРШМЭЛЛОУ: по желанию
Маршмэллоу - 20 гр
Сливочное масло - 5 гр
Сахарная пудра - 20 гр

Изюм и курагу залить горячей водой на 10 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем. Курагу нарезать кубиками. Грецкие орехи измельчить ножом.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить тёплый кефир, растопленное сливочное масло, ванилин и подсластитель. Взбить венчиком. От общего количества просеянной муки отложить 1 ст.л. на обвалку сухофруктов, а остальную добавить к жидким ингредиентам. Сухофрукты обвалять в отложенной муке и добавить в тесто. Перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В несколько этапов ввести белки в тесто. Разложить тесто по формочкам. Учитывайте, что при выпекании оно немного поднимется. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Дать куличам остыть 20 мин в духовке с приоткрытой дверцей. Затем полностью остудить на решётке.
Приготовим глазурь. К мягкому творогу добавить подсластитель, перемешать. Постепенно всыпать просеянное сухое молоко. По консистенции глазурь должна быть как густая сметана. Убрать в холодильник на 20 минут, там она ещё загустеет.
Покрыть куличи глазурью и украсить.

Смотрите так же:

ДИЕТИЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПП КУЛИЧ | Без дрожжей, масла и сахара! Куличи на пасху 2022
   • ДИЕТИЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПП КУЛИЧ | Без дрож...  

ТВОРОЖНАЯ ПП ПАСХА | Вкусная заварная пасха без сахара | Пасхальный рецепт 2022
   • ТВОРОЖНАЯ ПП ПАСХА | Вкусная заварная пасх...  

#ппкулич #кулич #какприготовитькулич