Pain de mie - Recette au Cook Expert de Magimix

La recette de ce vendredi est un délicieux pain de mie, dans cette vidéo tout est bien expliqué pour le réaliser facilement.

Astuces - Recettes - Conseils - Partage autour du Cook Expert :
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INGREDIENTS:
375g de farine T45
6g de sel
12g de sucre en poudre
15g de levure de boulanger fraiche
75g d'eau
150g de lait
38g de beurre ramolli
13g de miel

Etapes:
1- Ajouter le lait, l'eau et la levure de boulanger dans le bol inoxydable.
Lancer le programme pain / brioche (vit5) appuyer sur auto
2- Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, le miel.
De nouveau, appuyer sur auto
3- Ajouter le beurre ramolli en morceaux
Lancer programme expert 5min / vit 2A / 0°c
à la fin : rabattre le beurre puis laisser poser 5 minutes
après 5minutes : Lancer programme 3min / vit 2A / 0°c
4- Récupérer la pâte, la déposer dans un saladier préalablement enfariné au fond. Laisser lever la pâte 1h à 1h30 à température ambiante.
5- Après 1h-1h30 dégazer la pâte sur le plan de travail. former une boule.
puis diviser la pâte en 4 pâtons de poids identique.
6- former 4 pâtons bien lisses.
7- déposer ces pâtons dans un moule à cake
8- laisser poser à température ambiante 30min à 1h
9- enfourner à 200°c / 35min

Retrouvez la recette sur notre site internet cook'ok :
https://www.cookok.fr/recipe/pain-de-...

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