#25『季節のフルーツデニッシュ/ Danish with fruit』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #デニッシュ

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パン職人の大野有里奈です。


『季節のフルーツデニッシュ/ Danish with fruit 』のご紹介です♪


電子レンジ5分で作る
『パン用カスタードクリーム』 ↓
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材料 8個分
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-強力粉　　　 200ｇ
-砂糖　　　 25ｇ
-塩　 3.5ｇ
-ドライイースト 4ｇ
-牛乳　 60ｇ
-全卵 30ｇ
-水　 　 38ｇ
-折り込みバター 100ｇ
カスタードクリーム 90ｇ
-kiriクリームチーズ 90ｇ
-ブルーベリー　　 適量

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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for 8 pieces

bread flour 200ｇ
sugar 25ｇ
salt 3.5ｇ
dry yeast 4ｇ
milk 60ｇ
egg 30ｇ
water 38ｇ
butter 100ｇ
custard　 90ｇ
cream cheese 90ｇ
blueberry 適量

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