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黑芝麻核桃冰皮月饼 - Black Sesame Seeds and Walnuts Mooncake
Автор: 蕾蕾厨房 Lei Lei's Kitchen
Загружено: 2022-07-20
Просмотров: 143654
Описание:
10个月饼的用料：
黑芝麻核桃馅：
115克 熟黑芝麻
30克 熟花生仁
70克 熟核桃仁
30克 椰子油
30克 糖
20克 熟糯米粉
50克 蜂蜜
2克 盐
50毫升 水
黑芝麻冰皮：
55克 糯米粉
45克 粘米粉
23克 澄粉
20克 糖
20克 黑芝麻
210克 牛奶
20克 无盐黄油
20克熟糯米粉 用于防粘
Ingredients for 10 mooncakes：
Black sesame and walnuts filling：
115g roasted black sesame seeds
30g roasted peanuts
70g walnuts
30g coconut oil
30g sugar
20g cooked glutinous rice flour
50g honey
2g salt
50ml water
black sesame seeds warp：
55g glutinous rice flour
45g rice flour
23g wheat starch
20g sugar
20g black sesame seeds
210g milk
20g unsalted butter
20g cooked glutinous rice flour for unmolding
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