Spanakopita - spinazie- en fetataart

Zin in een vegetarisch gerecht? Maak dan deze overheerlijke taart met spinazie en feta.

--------------------

Ingrediënten voor 8 porties:

200 g feta bio
zout
1 witte ui
900 g verse spinazie
4 stengeluien (groene uien)
1 eetlepel olijfolie
1 bosje munt
1/2 koffielepel gemalen nootmuskaat
1/4 bosje dille
18 vellen diepgevroren filodeeg
100 g boter
3 bio-eieren
zwarte peper van de molen

Bereidingstijd: 40 min. + 25 min. baktijd

Laat het filodeeg in de plastic verpakking ontdooien. Snijd de groene uien in dunne plakjes.
Hak de witte ui fijn en fruit hem 5 min. op een zacht vuurtje in 1 eetlepel olie. Voeg er beetje bij beetje de groene uien en de spinazie aan toe. Laat 10 min. al roerend bakken. Haal van het vuur, doe alles in een vergiet en druk samen om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Giet alles in een diep bord. Voeg gehakte dille en muntblaadjes toe, samen met de verkruimelde feta.
Klop de eieren los met muskaatnoot, zout en peper. Giet over de spinazie en meng.
Laat de oven voorverwarmen op 180°C en smelt de boter (microgolf).
Beboter een rechthoekige ovenschotel van 24 x 30 cm met een keukenpenseel. Doe hetzelfde met een vel filodeeg en leg het in de schotel. Herhaal met nog 5 vellen. Giet de spinazievulling in de schotel en vouw de deegboorden naar binnen. Bedek met 6 beboterde vellen filodeeg. Beboter nog zes vellen filodeeg en verdeel ze in repen. Leg in laagjes over de taart.
Zet in de oven gedurende 25 min. of tot de taart goudbruin van kleur is.

Kooktip: Deze van oorsprong Griekse taart kan ook bereid worden met snijbieten of zuring.

--------------------

Bekijk dit recept op onze website
https://www.delhaize.be/nl-be/recepte...

Ontdek alle recepten
https://www.delhaize.be/nl-be/CP:recipes

--------------------

Facebook:   / delhaize  
Pinterest:   / delhaizebelgium  
Instagram:   / delhaizebelgium