Cómo hacer y seguir una "check list" de limpieza. Parte 1. GESTIÓN de RESTAURANTES
Автор: Cocinandocooking
Загружено: 2020-06-10
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Limpiar nuestro restaurante es una tarea que requiere de un buen plan estratégico.
Necesitamos un documento adecuado para facilitar la planificación de la limpieza. No sirve cualquier documento, ni dejar la tarea a la improvisación. Para poder diseñar la lista de tareas o "check list" que utilicemos de forma diaria hay que saber qué debemos tener en cuenta en la limpieza: zonas, puntos negros, volumen de trabajo, horarios, herramientas y productos, etc.
Os traemos una serie de dos vídeos para saber cómo hacer y cómo seguir una "check list" de limpieza.
En el vídeo hoy hablaremos de cómo diseñarla: qué incluir y cómo, ¿cuán detallada debe ser? y además os daremos algunos consejos para poder diseñar el propio documento: ¿mejor en hoja de cálculo o en documento de texto?, ¿pormenorizada o genérica?...
El próximo vídeo saldrá la semana que viene.
Si estás interesado en la gestión de restaurantes, pásate por nuestra web: http://www.cocinando.cooking/
Gracias por ver nuestros vídeos.
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