Французский луковый суп, вегетарианский французский луковый суп от Тарлы Далал

Французский луковый суп – восхитительное блюдо, которое стоит попробовать!
Ссылка на рецепт: http://www.tarladalal.com/French-Onio...

Подписаться: http://goo.gl/omhUio

Приложение Tarla Dalal: http://www.tarladalal.com/free-recipe...
Facebook:   / 207464147348  
Канал на YouTube:    / tarladalalskitchen  
Pinterest:   / tarladalal  
Google Plus: https://plus.google.com/1078836208487...
Twitter:   / tarla_dalal  
Tarla Dalal Blogspot: http://tarladalal.blogspot.in/

Французский луковый суп

Знаете ли вы, что этот классический суп в своем первоначальном виде появился еще во времена Древнего Рима?! Классический суп пережил своего рода ренессанс благодаря французской кухне. Секрет в том, чтобы нарезать лук очень мелко. Сыр загущает бульон, а горчица придает ему насыщенный, пикантный вкус. Французский луковый суп всегда подают, поливая его половником поверх сырной крутоны, положенной в тарелку. Этот суп восхитительный и его стоит попробовать. Приятного аппетита!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
4 порции

Ингредиенты

Для супа
1 стакан тонко нарезанного лука
2 ст. л. сливочного масла
1/3 стакана тертого плавленого сыра
соль по вкусу
1/4 ч. л. молотого черного перца (калимирч)
1/4 ч. л. порошка горчицы (рай/сарсон)

Для сырных крутонов
2 ломтика хлеба, разрезанные на 4 части
2 ч. л. сливочного масла
2 ч. л. тертого плавленого сыра

Способ приготовления
Для супа

1. Разогрейте сливочное масло в воке/кадайе, добавьте лук и обжаривайте на медленном огне 3–4 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте 4 стакана воды, сыр и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения на сильном огне 4–5 минут, периодически помешивая. 3. Добавьте молотый перец и горчичный порошок, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1–2 минуты, периодически помешивая.

Для сырных гренок

1. Поджарьте ломтики хлеба в тостере-раскладушке.
2. Разрежьте каждый ломтик хлеба на 4 равные квадратные части.
3. Смажьте каждый ломтик хлеба небольшим количеством масла и посыпьте сверху сыром.

Приготовление

1. Непосредственно перед подачей положите по 2 сырных гренки в центр четырёх отдельных мисок. Налейте в каждую тарелку равное количество супа и сразу же подавайте.