بریانی اصفهان | طرز تهیه بریانی | طرز تهیه بریان اصفهان | بریانی با گوشت گوسفندی

#ashpazi #آشپزی #خوشمزه #غذا @AshpaziRahat ​


مواد لازم برای ۴نفر
گوشت گوسفندی:۶۰۰گرم
دنبه:۲۵۰گرم
شش گوسفندی:یک عدد کوچک
پیاز :۲ عدد متوسط
چوب دارچین:۴تکه
برگ بو:۴عدد
فلفل دلمه:دو تکه
زعفران:یک استکان
زردچوبه:۲/۵ق م
فلفل سیاه:۲ ق چ
کاری:۲ ق چ
کنجد:۲ق م
دارچین:هر چقدر خودتون دوس دارید
نعنا خورد شده:۲ ق غ

ابتدا گوشت ودنبه رو به همراه ۲تکه چوب دارچین و۲عدد برگ بو،یه ق م زردچوبه،یه ق چ فلفل سیاه ونمک ویه ق چ کاری وپیاز ۴قاچ ودو تکه فلفل دلمه و پنج لیوان آب سرد میزاریم رو حرارت با شعله متوسط تا نیم پز بشه.

بعد گوشتو از آبگوشت جدا میکنیم میزاریم سرد شه و چرخ میکنیم،و آبگوشت با کمی زعفران میزاریم تا جا بیفته ،بعد گوشت چرخ شده رو با دو ق غ نعنا خورد شده و دو ق غ زعفرون دم شده کمی ورز میدیم ودو باره چرخ میکنیم بعد کف قالب رو با کمی روغن چرب میکنیم ودارچین وکنجد میپاشیم و یه مقدار از گوشت رو قالب میگیریم و رو حرارت با شعله ی کم میزاریم تا آروم سرخ بشه و نوش جان😋

برای درست کردن شش کنار بریون شش رو به همراه یه پیاز چهار قاچ دو تکه چوب دارچین ودو تکه برگ بو و زردچوبه وفلفل سیاه و کاری وآب میزاریم بپزه بعد شش رو چرخ میکنیم و تو تابه خوب سرخ میکنیم وکاری ودارچین میزنیم وکنار بریون سرو میکنیم 😋

آبگوشت بریون هم با نون سنگک و کشک نوش جان میکنیم 🥰
#بریان#بریانی#بریونی_اصفهان#بریان_اصفهان#شش_دنبه