Cómo hacer el mejor café en cafetera italiana, exprés o de filtro | EL COMIDISTA

El café que tomas cada mañana en casa puede estar delicioso o ser líquido para desatascar intestinos, y eso se debe, en buena parte, a la calidad del café molido que tengas. Ahora bien, existe otro factor nada desdeñable en tan delicado asunto: el manejo de los aparatos para preparar la bebida. Tanto si utilizas cafetera italiana como de prensa francesa, de filtro, máquina de expreso o incluso de cápsulas, el mayor o menor éxito dependerá de que conozcas ciertas claves del procedimiento.

¿Debemos prensar el café? ¿Hay que poner mucho o poco? ¿Qué cantidad de agua y cuánto tiempo? La barista, tostadora y copropietaria de Trike Koffee Roasters Ainhoa Oyanguren responde a todas estas preguntas máquina por máquina, explicando la forma ideal de usar cada una de las máquinas más habituales. Si quieres ver sus consejos, mira el vídeo de arriba.

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