春天溫補祛寒系料理「老薑枸杞鱸魚湯」幫身體趕走寒氣、提升免疫及代謝力吧~

春天溫補祛寒系料理「老薑枸杞鱸魚湯」

台灣初春時節，忽冷忽熱變化大，特別容易生病🥶
今天就來一碗以薑片跟鱸魚為基底的暖湯
幫身體趕走寒氣、提升免疫及代謝力吧~

今日主角是”低脂高蛋白的鱸魚”
鱸魚有著豐富的胺基酸
其中又以含豐富的精胺酸及麩醯胺酸，擁有”手術魚”之稱號
精胺酸 - 修復細胞組織、使血管健康提升血液循環
麩醯胺酸 - 修復黏膜組織、保持腸道及免疫健康
使用到的老薑，含薑辣素，可促進末梢循環，讓身體感受更溫暖
記得要選老薑或乾薑，薑辣素才足夠多(嫩薑比較少啦)
而感冒最容易有黏膜症狀”喉嚨痛”或”鼻塞”，枸杞跟紅蘿蔔提供的維生素A，就是修復黏膜的得力助手
最後再加上蔥花的點綴，使湯品的顏色豐富，溫暖程度也更加分唷🥰

✅所需食材
冷凍鱸魚片 200g
薑 25g 切片
紅蘿蔔50g 切片
枸杞 2湯匙
蔥花2湯匙
橄欖油、鹽巴適量

👩‍🍳作法：
1.熱鍋後加入橄欖油，鱸魚片皮的部分下鍋，稍稍煎出香氣
2.紅蘿蔔片下鍋與油脂結合，提高脂溶性營養素的吸收率
3.加入適量水後，下薑片及枸杞至鍋中待食材煮滾
4.煮滾後加入適量鹽巴跟蔥花調味
5.待食材都煮熟之後即可關火食用

✨腎臟病、痛風或尿酸異常患者建議透過專業評估後進行食用。

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