Скачать
《不萊嗯的烘培廚房》美式家常果乾軟餅 | Home Style Fudge Cookies
Автор: 不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Загружено: 2016-01-13
Просмотров: 42697
Описание:
這份美式家常果乾軟最早的發展概念,是源自於2年多前與朋友的一趟多倫多旅行,在星巴克的歇腿時間,吃到了這個讓不萊嗯相當驚艷的美式軟餅乾口味,當時就立志一定要在家實驗出這份軟餅乾配方,因為裡頭融合了紅莓果乾、木瓜果乾及核桃堅果的誘人香氣,第一口咬下就很難停下來,過去開店期間這份餅乾也是始終有死忠的顧客,從開店到關店,它從來沒有在貨架上缺席過。
如果大家曾經嘗試過不萊嗯其它軟餅乾食譜,就應該了解到混合兩種不同糖(白紗與紅糖)是軟餅乾之所以軟的必要條件。而在台灣遷就飲食的習慣性,不少人做烘培時總喜歡拿著食譜就先減糖製作,當然這一定要健康許多,但相對的對於餅乾的濕潤度自然的也要跟著下調期望值,道地美式口味也就顯現不出來。還有這道配方烘培時間切忌過長,雖剛出爐時讓人懷疑是否沒烤熟,但靜置放涼後就完全是它該有的樣子囉!
[ 材料 ] 成品約7大片
中筋麵粉:140g
烘培蘇打粉:1/2茶匙
鹽:1/2茶匙
無鹽奶油:80g
白砂糖:60g
紅糖:75g
香草精:1/2茶匙
全蛋:1顆
蔓越莓乾:50g
木瓜乾切丁:50g
核桃:75g
[ Recipe ]
All-purpose flour:140g
Baking soda :1/2 teaspoon
Salt:1/2 teaspoon
Unsalted butter:80g ( Room temperature )
White sugar:60g
Brown sugar:75g
Vanilla extract:1/2 teaspoon
Egg:1 ( Room temperature )
Dried cranberries: 50g
Diced papaya:50g
Доступные форматы для скачивания:
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4364 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "fio_pPGfD4o"
["related_video_title"]=>
string(82) "《不萊嗯的烘培廚房》義式蛋白霜、蛋白餅製作 | Italian Meringue"
["posted_time"]=>
string(19) "9 лет назад"
["channelName"]=>
string(40) "不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine"
}
[1]=>
object(stdClass)#4337 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "9qMt00GGnwk"
["related_video_title"]=>
string(94) "烘烤奶油乳酪卡士達蛋糕《不萊嗯的烘焙廚房》Baked Custard Cream Cheese Cake"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(40) "不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine"
}
[2]=>
object(stdClass)#4362 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "2X1iIrjz7ug"
["related_video_title"]=>
string(67) "Президент сбежал / Столица атакована"
["posted_time"]=>
string(24) "14 часов назад"
["channelName"]=>
string(10) "NEXTA Live"
}
[3]=>
object(stdClass)#4369 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "i_U6O7hrHMA"
["related_video_title"]=>
string(64) "Sugar Free Lemon Cloud Cookies | How To Make Lemon Cloud Cookies"
["posted_time"]=>
string(19) "4 дня назад"
["channelName"]=>
string(16) "Lila's Best Eatz"
}
[4]=>
object(stdClass)#4348 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Xfkn4HMoVfs"
["related_video_title"]=>
string(173) "Косметологи не хотят, чтобы вы это узнали! Лицо помолодело слишком сильно. Анастасия Дубинская"
["posted_time"]=>
string(19) "2 дня назад"
["channelName"]=>
string(33) "Алексей Дементьев"
}
[5]=>
object(stdClass)#4366 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OBMCu3aeFBk"
["related_video_title"]=>
string(167) "Печенье по $4!? В Японии они раскупаются каждый день, но легко можно приготовить дома! |Cong Cooking"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(12) "CONG COOKING"
}
[6]=>
object(stdClass)#4361 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "iVTbExks09o"
["related_video_title"]=>
string(128) "Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Это БЛЮДО ВАС ПОКОРИТ! Просто быстро и очень вкусно."
["posted_time"]=>
string(25) "2 недели назад"
["channelName"]=>
string(35) "Ильинское Застолье"
}
[7]=>
object(stdClass)#4371 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "ch8qtGvTrSY"
["related_video_title"]=>
string(170) "10000 продается каждый день! Пончики ручной работы в американском стиле / корейская уличная еда"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
string(19) "찐푸드 JJin Food"
}
[8]=>
object(stdClass)#4347 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Jr0pmaF6g98"
["related_video_title"]=>
string(176) "Расслабляющая музыка, исцеляющая от стресса, беспокойства и депрессивных состояний, исцеляет #19"
["posted_time"]=>
string(25) "2 месяца назад"
["channelName"]=>
string(15) "Relax Your Soul"
}
[9]=>
object(stdClass)#4365 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "D8yVRKxThh4"
["related_video_title"]=>
string(101) "《不萊嗯的烘焙廚房》柳橙蔓越莓乳酪司康 | Orange & Cranberry Cream Cheese Scone"
["posted_time"]=>
string(19) "8 лет назад"
["channelName"]=>
string(40) "不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine"
}
}
《不萊嗯的烘培廚房》義式蛋白霜、蛋白餅製作 | Italian Meringue
烘烤奶油乳酪卡士達蛋糕《不萊嗯的烘焙廚房》Baked Custard Cream Cheese Cake
Президент сбежал / Столица атакована
Sugar Free Lemon Cloud Cookies | How To Make Lemon Cloud Cookies
Косметологи не хотят, чтобы вы это узнали! Лицо помолодело слишком сильно. Анастасия Дубинская
Печенье по $4!? В Японии они раскупаются каждый день, но легко можно приготовить дома! |Cong Cooking
Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Это БЛЮДО ВАС ПОКОРИТ! Просто быстро и очень вкусно.
10000 продается каждый день! Пончики ручной работы в американском стиле / корейская уличная еда
Расслабляющая музыка, исцеляющая от стресса, беспокойства и депрессивных состояний, исцеляет #19
《不萊嗯的烘焙廚房》柳橙蔓越莓乳酪司康 | Orange & Cranberry Cream Cheese Scone